Кто сказал свежесть бывает только одна первая она же и последняя: — Нет, нет, нет! Ни слова… (Цитата из книги «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова)

Михаил Афанасьевич Булгаков цитата: Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. …

—  Михаил Афанасьевич Булгаков

«Мастер и Маргарита»

Взято из Wikiquote. Последнее обновление 2 июля 2022 г.

Темы

первое, последний, свежесть

Михаил Афанасьевич Булгаков

29русский писатель, автор романа «Мастер и Маргарита» 1891 — 1940

Похожие цитаты

„О моя юность! о моя свежесть!“

—  Николай Васильевич Гоголь русский прозаик, драматург, поэт, критик, публицист 1809 — 1852

«Мёртвые души»
Из произведений

„Молодость — время свежести благородных чувств.“

—  Николай Гаврилович Чернышевский русский философ-утопист, революционер-демократ, учёный, литературный критик, публицист и писатель 1828 — 1889

„Не всё то ново, что начинается. Но каждое утро сияет свежестью.“

—  Эрнст Симон Блох 1885 — 1977

„Когда один член человеческого сообщества называет своего собрата психом, это может означать две вещи: либо второй отличается от нормы, либо второй отличается от первого. Последнее, к сожалению, случается чаще.“

—  Юлия Леонидовна Латынина Российская писательница и журналистка 1966

Романы, Цикл «Вейская империя»

„Правителя не так легко столкнуть с первого места на второе, как потом со второго на последнее.“

—  Гай Юлий Цезарь древнеримский государственный и политический деятель, диктатор, полководец, писатель -100 — -44 до н.э.

„Первое, что невольно отмечается в поэзии Майкова, это необычайная бодрость его таланта и свежесть, прочность его поэзии: те олимпийцы и герои древности, с которыми поэт подружился ещё в детстве, <…>, должно быть, поделились с ним своей вечной молодостью. <…“

—  Аполлон Николаевич Майков российский поэт и переводчик 1821 — 1897

„Человеческая природа до такой степени богата, сильна и эластична, что она может сохранять свою свежесть и свою красоту посреди самого гнетущего безобразия окружающей обстановки.“

—  Дмитрий Иванович Писарев русский публицист и литературный критик, революционный демократ 1840 — 1868

„Меня всегда интересовали инновации, меня всегда интересовала логика, последовательность. Мне всегда было интересно, как что-то развивается. А если я вижу, что что-то уже функционирует, для меня ничего свежего нет. Для меня главный, основной критерий — это свежесть. Если я не вижу в искусстве или науке свежести, для меня они не имеют никакого смысла. Потому что я считаю, что, как говорил Аристотель, главное в искусстве — это катарсис, то есть человек должен просто очень сильно переживать. Да не только в искусстве, но и в науке тоже. Если он не переживает так, как должен переживать — значит там нет жизни и смысл искусства теряется“

—  Сергей Анатольевич Курёхин советский и российский рок- и джазовый музыкант, композитор-авангардист, киносценарист и актёр 1954 — 1996

„Хладнокровие, четкость и структурированность ума, свежесть идей — это не мысли и не ощущения, это состояние. Причем состояние, что должно оставаться неизменным, несмотря на взаимодействие с любыми внешними факторами.

Собранность — состояние.“

— Шот Жизни

„Быть одним из списка, даже первым, — унизительно… Каждый первый всегда становится вторым, третьим, последним… Лучше жить без номера. “

—  Святослав Иванович Вакарчук украинский рок-музыкант, автор песен 1975

Бути одним зі списку, навіть першим, — принизливо. Кожен перший завжди стає другим, третім, останнім… Краще жити без номера.

„Есть только первый, а второй — это лишь первый из проигравших.“

—  Никки Лауда 1949 — 2019

„У всех бывает первая любовь. И что-то я не слышал, чтобы она оказалась единственной и последней. А если подумать, то почему-то она чаще всего бывает с драматическим финалом.“

—  Олег Рой 1965

„Бродит женщина-осень по аллеям багряным,
Где опавшие листья пахнут прелым и пряным.
Как мила твоя свежесть средь тоски увядания,
Ты зимы неизбежность, ты весны ожидание.“

—  Принцалександр

„Победа не всегда означает быть первым, победа — это когда ты стал лучше чем был.“

—  Бонни Блэр американская конькобежка 1964

„Благородный муж не может поступать легкомысленно. Если я буду легкомыслен в поступках, мир опутает меня и во мне не будет ни стойкости, ни постоянства. В размышлениях нельзя быть мелочным. Если я буду мелочен в мыслях, вещи запачкают меня и во мне не будет ни мужества, ни свежести духа.“

—  Хун Цзычен

„Спасибо за поздравления, но финишировать вторым для меня — всё равно, что прийти последним. В этом списке я должен быть первым, вторым, третьим, четвёртым и пятым — с должным уважением к другим.“

—  Златан Ибрагимович шведский футболист 1981

в декабре 2014 после того, как занял второе место в голосовании на звание лучшего спортсмена Швеции по версии Dagens Nyheter, уступив Бьорну Боргу
Источник: С. Артёмов. Характер благополучия // Dyscovery (Россия). — 2015. — № 4 (74). — С. 25.
Источник: » Zlatan Ibrahimovic: Striker fumes as Borg is top sporting Swede http://www.bbc.co.uk/sport/0/football/30589052″. BBC. 23 December 2014.

„Есть у людей три радости земных:
Обилье пищи — первая из них,
Здоровье — вот для нас вторая радость,
Любовь — последняя земная радость.“

—  Юсуф Баласагуни тюркский писатель 1020 — 1075

«Благодатное знание»

„Не говори о любви, потраченной напрасно! Любовь никогда не пропадает зря; если даже она не сделала богаче сердце другого человека, то её воды, возвращаясь обратно к своему истоку, подобно дождю, наполнят его свежестью и прохладой. “

—  Генри Лонгфелло американский поэт и переводчик 1807 — 1882

„Если ты первый — ты первый. Если ты второй — ты никто.“

—  Билл Шенкли шотландский футбольный тренер, легендарный менеджер «Ливерпуля» 1913 — 1981

„Понимаете, в первый раз сделать что-то легко. Но вот уже во второй… Это большой риск, потому что вторую попытку все будут сравнивать с первой, удачной и успешной.“

—  Мишель Хазанавичус французский режиссёр, сценарист и актёр 1967

«Об успехе немого кино»

Связанные темы

• Первое
• Последний
• Свежесть

Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! Кто сказал? — Обсуждай

Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! Кто сказал? — Обсуждай

Виталина

Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! Кто сказал? свежесть осетрина

1 год

1125

135

3

Ответы

Вадя С Хитровки

Вроде, у Михаила Афанасьевича Булгакова фигурирует это выражение — «осетрина второй свежести». Только не помню, из какого произведения

1 год

0

Виталина

Мастер и Маргарита

1 год

1

~E

~ Eva Lansca ~

Скорее , вчера она была первой свежести, а вот сегодня вот этой самой , второй свежести ( или свежесть второго дня ) .

1 год

0

ЮК

Юрий Кривов

Вы, кажется, решительно предпочитаете «камеристок»…? — Что делать, они свежее… (Пиковая дама) А.С. Пушкин.

1 год

0

Виталина

1 год

1

Алекс Венцель

Рыбу легко распознать: Если глаза мутные , значит не свежая…Вот почему говорят что рыбка гниёт с головы…

1 год

0

Виталина

верно

1 год

1

Алекс Венцель

Чтобы она не портилась нужно сразу удалять жабры. ..

1 год

1

Виталина

согласна

1 год

1

Евгений Военушкин

до Булгаковского Берлиоза это сказал Микоян открывая завод по производству докторской колбасы

1 год

0

Виталина

он пошутил

1 год

1

Евгений Военушкин

а вы не поленитесь разыщите тот рецепт микояновской докторской в любом поисковике

1 год

1

Виталина

спасибо

1 год

1

Евгений Военушкин

пожалуйста!!!

1 год

1

Иг

Игорь

Никогда не разговаривайте с неизвестными. .. А то, мало ли… Вдруг Аннушка уже масло пролила!

1 год

0

Виталина

да-да. именно так

1 год

1

Алексей Едигарев

осетриноед. кто кроме него может разбираться в осетрине? только горбушеед. может быть.

1 год

0

Станислав Машинский

Свежесть, свежесть и свежесть, вот что должно быть девизом всякого буфетчика. Воланд.

1 год

0

Виталина

да да

1 год

1

Станислав Машинский

И пусть меня повесят на лиане в тропическом лесу, если где нибудь играл такой оркестр. Здесь одни мировые знаменитости! Я лично приглашал, и заметьте, ни один не заболел и ни один не отказался!

1 год

1

ML

Michael Lvovich Kunin

Это сказал один из героев романа *Мастер и Маргарита* Воланд — Заведовающиму буфета.

1 год

0

Виталина

человек смертен. и внезапно смертен

1 год

1

ML

Michael Lvovich Kunin

Казалось соберется человек съездить в Кисловодск.Но и этого не сможет. Случайно подскользнется и попадет под трамвай!

1 год

1

Виталина

хорошая книга и фильм хорошо поставлен

1 год

1

ML

Michael Lvovich Kunin

А их 2 . Последний лучше. Маргарита .-Анна Кавальчук-хорошо сыграла роль. Маргариты…

1 год

1

Виталина

согласна на 100 %

1 год

1

DG

D. Gerd

Евгений Евстигнеев. Даже не профессор))) И как это цензура пропустила))) Чудеса!

1 год

0

Владислав Ильмер

Воланд. И это истина Дьявола. Бог знает, что свежесть бывает не только первая.

1 год

0

LS

Lan Serg Serglan

Воланд (Мастер и Маргарита — Булгаков) это означает, что это уже не осетрина

1 год

0

Виталина

верно

1 год

1

ЕА

Евгений Антонюк

тот же кто сказал: я люблю сидеть низко, с низкого не так больно падать.

1 год

0

Александр Максимов

Это как мясо третьего сорта- собака порубленная вместе с будкой!!!

1 год

0

Виталина

садист

1 год

1

Александр Максимов

А тухлое употреблять, разве не садист?

1 год

1

Романтик Z

герой произведения Чехова. Кажется «Дама с собачкой».

1 год

0

Виталина

Булгаков

1 год

1

Николай

Это что ж теперь бедной осетринке. .всю жизнь одной???))

1 год

0

Vi

Vi

Профессор Преображенский, обожаю «Собачье сердце’

1 год

0

Виталина

1 год

1

ДЛ

Денис Лукманов

1 год

1

Виталина

не Булгаков в Мастере и Маргарите. сцена в буфете

1 год

1

Vi

Vi

Ой, точно))) но похоже и Преображенский что то говорил.

1 год

1

Виталина

один и тот же автор

1 год

1

Vi

Vi

Да, я знаю, вот и написала)))

1 год

1

Виталина

1 год

1

АК

Анна Козлова

Это говорил Воланд из фильма Мастер и Маргарита

1 год

0

Виталина

верно

1 год

1

АК

Анна Козлова

Классный фильм,всегда рекомендую многим посмотреть. Но мало кто его смотрел и вообще смотрели

1 год

1

Виталина

интернет кругом

1 год

1

СК

Сергей Кваша

Собачье сердце…Профессор Преображенсуий…

1 год

0

Виталина

Булгаков. но не Собачье сердце

1 год

1

СК

Сергей Кваша

Собачье сердце!!!!

1 год

1

Виталина

и не правда. Это Воланд в буфете сказал

1 год

1

СК

Сергей Кваша

Вита. .

1 год

1

Александр Иванович

Да Валерка бешенный!!!! Он знает в этом толк!!!

1 год

0

Следующая страница

Срок годности не имеет значения — The Atlantic

Здоровье

Осмелюсь ли я съесть старый персиковый йогурт? Да, да.

Автор Yasmin Tayag

Giona Bridler / Gallery Stock

30 ноября 2022 г.

Для холодильников по всей Америке прохождение Дня Благодарения обещает большую чистку. Хорошие продукты уходят первыми: картофельное пюре, маслянистые остатки начинки, достойный завтрак холодный пирог. Но что это вдалеке, мрачно притаившееся за объедками? Там лежат маргинальные реликвии продуктовых магазинов до Дня Благодарения. Густые сливки, срок годности которых истек на несколько дней. Заброшенный пакет со шпинатом, на этикетке которого написано, что он испортился в воскресенье. Хлеб такой крепкий, что думаешь, не с прошлого ли Дня Благодарения.

Пищевые бездумцы, в том числе и я, склонны двигаться прямо после истечения срока годности. На прошлой неделе я рассмотрел содержимое маленького контейнера в недрах моего холодильника, срок годности которого истек на шесть недель. Осмелился ли я съесть персиковый йогурт? Я, конечно, сделал, и это было здорово. В большинстве домов у старых вещей нет шансов. Людям имеет смысл опасаться просроченной пищи, которая иногда может быть отвратительной и спровоцировать бешеный бросок в туалет, но диетологи говорят нам годами, если не 9 лет.0017 декад — что сроки годности в большинстве случаев бесполезны, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов. На самом деле, огромная часть того, что мы считаем мусором, вполне годится для еды: некоммерческая организация ReFED, занимающаяся пищевыми отходами, подсчитала, что в этот День Благодарения будет без нужды выброшено 305 миллионов фунтов еды.

Срок годности, кажется, трудно бросить. Но если и был когда-нибудь момент, чтобы отучить себя от привычки выбрасывать «просроченные», но вполне годные вещи из-за чрезмерной осторожности, то это сейчас. Пищевые отходы долгое время были серьезной климатической проблемой — ежегодные выбросы гниющей пищи в США примерно равны выбросам 42 угольных электростанций, а с учетом того, что инфляция жестоко сказывается на счетах за продукты, это также проблема для вашего кошелька. «Люди выбрасывают около 1300 долларов в год из-за еды», — сказал мне Зак Конрад, доцент кафедры продовольственных систем в William and Mary. В этой экономике? Единственное, что мы должны выбросить, это сами сроки годности.

Срок годности, часть разросшегося семейства этикеток, которое включает в себя легко спутанные слова «годен до», «продать до» и «годен, если использовать», уже давно запутывает наше представление о том, что съедобно. Они делают это, намекая, что у еды есть определенная точка невозврата, после которой она мертва, капут, просрочена — и вы можете быть такой же, если осмелитесь ее съесть. Если бы еда была такой простой.

Проблема в том, что большинство дат истечения срока годности содержат только информацию о качество . За исключением детских смесей, где они действительно относятся к сроку годности, даты обычно представляют собой наилучшую оценку производителя относительно того, как долго еда остается оптимально свежей и вкусной, хотя то, что это на самом деле означает, широко варьируется, не в последнюю очередь потому, что федеральный надзор за маркировкой отсутствует. . Молоко в Айдахо, например, может быть «продано» продуктовыми магазинами более чем на 10 дней позже, чем в соседней Монтане, хотя промежуточный срок не имеет значения с точки зрения качества. В некоторых штатах, таких как Нью-Йорк и Теннесси, ярлыки вообще не требуются.

Этикетки с датами были такими случайными с тех пор, как они появились в 1970-х годах. В то время большинство американцев начали полагаться на продуктовые магазины, чтобы получить свою еду, и на производителей, чтобы знать о ее свежести. Теперь «подавляющее большинство потребителей думают, что эти [этикетки] связаны с безопасностью», — сказала мне Эмили Брод Лейб, профессор права Гарвардского университета и директор-основатель его Клиники пищевого права и политики. Исследование, которое она провела в соавторстве в 2019 году, показало, что 84 процента американцев хотя бы иногда выбрасывают еду незадолго до даты, указанной на упаковке. Но качество и безопасность — две большие разницы. Многие продукты могут быть съедобными, если не вкусными, если их срок годности давно истек. Безопасность, по мнению экспертов по пищевым продуктам, относится к способности продукта вызывать такое пищевое отравление, при котором люди отправляются в больницу. «Это не шутки», — сказала мне Рони Нефф, эксперт по пищевым отходам из Университета Джона Хопкинса.

Возьмем, к примеру, молоко, которое является одним из самых выбрасываемых продуктов в мире. Молоко, которое уже прокисло или свернулось, может — поймите это — по-прежнему быть совершенно безопасным для употребления . (На самом деле, из него получаются пышные блины, печенье и… смягчающие кожу маски для лица.) «Если вы сделаете глоток этого молока, у вас не будет пищевого отравления», — сказал Брод Лейб, добавив, что молоко — один из самых безопасных продуктов на рынке, потому что пастеризация убивает все микробы. Ее эмпирическое правило для других охлажденных продуктов заключается в том, что все, что предназначено для плиты или духовки, безопасно после истечения срока годности, если оно не пахнет и не выглядит странно. С точки зрения промышленности, приготовление пищи — это «убойный шаг», который уничтожает вредных нарушителей, если все сделано правильно. А еще есть кладовая, рай вечно стабильной еды. Как правило, сухие продукты никогда не становятся небезопасными, даже если их вкус притупляется. «Вы не рискуете своей жизнью, если едите несвежий крекер или хлопья», — сказал Брод Лейб.

Конечно, было бы проще, если бы этикетки были ориентированы на безопасность, но для большинства продуктов питания факторы слишком сложны, чтобы их можно было суммировать в одной дате. Пищевые продукты считаются небезопасными, если они содержат патогенные микроорганизмы, такие как листерии, кишечная палочка или сальмонелла, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения. Они проникают в пищу через загрязнение, например, когда вода, зараженная кишечной палочкой, используется для выращивания салата ромэн. Правильное хранение, то есть температура ниже 40 градусов по Фаренгейту или выше 140 градусов по Фаренгейту, подавляет их рост (за исключением листерии, которая особенно опасна, поскольку может размножаться в холодильнике). Было бы крайне сложно отразить всю эту информацию на этикетке, особенно с учетом того, что существует тенденция к небезопасному хранению и загрязнению после покупки , в горячих багажниках автомобилей и на не продезинфицированных столешницах. Но до тех пор, пока пища не несет этих микробов, патогены не появятся внезапно в тот момент, когда часы пробьют полночь в день истечения срока годности. «Они не спонтанны. Ваши крекеры не заразятся сальмонеллой с полки», — сказал Брод Лейб.

Однако есть одна категория пищевых продуктов, которая должна быть маркирована. Иногда его называют «продуктами, которых беременным женщинам следует избегать», он включает определенные готовые к употреблению продукты, такие как мясные деликатесы, сырая рыба, проросшие овощи, непастеризованное молоко и сыр, — Брайан Роу, профессор Центра пищевых инноваций Университета штата Огайо. , сказал мне. Они требуют особой осторожности, потому что они могут нести листерию, которая невидима для органов чувств, и обычно подается в холодном виде, то есть они не проходят этап уничтожения перед употреблением. Эксперты, с которыми я разговаривал, согласились с тем, что продукты с высоким уровнем риска должны быть идентифицированы как таковые, потому что невозможно определить, стали ли они небезопасными. В настоящее время этикетка с датой является единственной доступной информацией, и она «не помогает людям защитить себя от этой горстки продуктов», — сказал Брод Лейб. Чтобы преодолеть эту неудачу, в Сенате и Палате представителей предпринимаются усилия по замене всех ярлыков с датами двумя фразами: лучше всего, если используется для обозначения качества, а используется для безопасности.

Но одно дело знать, что сроки годности фальшивые, а другое — жить соответственно. В Америке свидания стали традицией, от которой мы не можем отказаться, сказал Нефф, добавив, что правила обычно устанавливает сторонник каждого дома. И даже для более предприимчивых едоков этикетки с датами служат определенной цели: они являются инструментом для калибровки суждений или просто для обеспечения удобной точки отсчета. «Есть что-то в том, чтобы увидеть там число, которое мы думаем, что говорит нам что-то, что дает нам чувство безопасности», — сказал Нефф. Производители, тем временем, сохраняют этикетки с указанием даты, потому что они не хотят рисковать тем, что потребители покупают продукты с истекшим сроком годности, даже если они безопасны и все еще (в основном) вкусны.

Хотя не существует идеального способа узнать, безопасна ли пища или нет, есть способы определить это лучше, чем срок годности. Поговорка «Если сомневаешься, выкинь это» больше не работает, сказал Нефф; если вы не уверены, просто посмотрите. Хорошие инструменты доступны в Интернете: она рекомендует FoodKeeper, приложение, разработанное Министерством сельского хозяйства США, которое позволяет пользователям узнать, сколько примерно хранится еда. Справочник по безотходной кухне , написанный пионером в области пищевых отходов Даной Гандерс, дает подробные практические советы, такие как удаление сине-зеленой плесени на полдюйма ниже твердого сыра, чтобы безопасно удалить остатки. С остатками нужно быть более осторожным, отмечает Брод Лейб, потому что повторное нагревание, перекладывание из одной емкости в другую и частое прикосновение к посуде (которая, признайтесь, была у вас во рту) повышает риск заражения; ее рекомендация — съесть их в течение трех-пяти дней и хорошо разогреть — до убивающей патогены внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. И если это окажется утомительным, подумайте о том, как Роу взял старую поговорку: «Если сомневаетесь, покройте это панко, поджарьте и дайте своим детям».

Тем не менее, для большинства пищевых продуктов превалирует одна тактика: тест на запах. Ваши чувства могут дать вам большую часть необходимой информации. «Если что-то пахнет, знаете ли», — сказал Брод Лейб. У людей развилось отвращение, потому что оно научило нас избегать запаха пищи, зараженной патогенами. Но поскольку у большинства людей нет практики, они изо всех сил пытаются отличить хорошее от плохого или не доверяют своим чувствам. Справедливости ради, бывает трудно различить, исходят ли странные запахи от молока или от упаковки. Чтобы восстановить знания о еде, утраченные с тех пор, как американцы отошли от сельского хозяйства, все эксперты, с которыми я разговаривал, поддержали возрождение курсов по домоводству, хотя и под другим брендом и без сексизма. Обучение студентов тому, как обращаться со скоропортящимися продуктами, означает обучение их тому, как выглядят и пахнут скоропортящиеся продукты. Конечно, взрослые могут научиться этому дома, открыв коробку с молоком и осмелившись глубоко вдохнуть. Это может быть первый вдох за всю оставшуюся жизнь.

Маловероятно, что мы когда-нибудь вернемся к идиллии до 1970-х годов, когда продукты покупали напрямую у фермеров или выращивали сами. Американцы «сейчас на несколько поколений отошли от сельского хозяйства и производства продуктов питания, поэтому мы не знаем нашу еду так хорошо, как они когда-то», — сказала мне Джеки Саггит, директор по капиталу, инновациям и взаимодействию в ReFED. Восстание против запахов, если хотите, не может восстановить наши разорванные отношения с едой, но, эй, это только начало. Одинокие предметы, хранящиеся в чьем-то холодильнике после Дня Благодарения, могут оказаться на расстоянии одного вдоха от новой актуальности. Если бы я соизволил понюхать эти «просроченные» густые сливки, я бы с удовольствием столкнулся с будущим гарниром для тыквенного пирога. И вообще, что такое увядший шпинат, как не банка артишоков без соуса?

Даты истечения срока действия, использования и продажи: что они на самом деле означают?

Фото: авиабаза Авиано

Часто люди открывают свои холодильники, буфеты и комоды, чтобы найти продукты, срок годности которых истек. Хотя всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть, следующие рекомендации и информация должны помочь избавиться от догадок при определении того, безопасна ли ваша пища для употребления.

Федеральный закон США не требует датирования, за исключением детских смесей и детского питания, которые должны быть изъяты до истечения срока их годности. Для всех других продуктов, за исключением молочных продуктов в некоторых штатах, датировка свежести является строго добровольной со стороны производителей. Для продуктов из мяса, птицы и яиц, подпадающих под юрисдикцию Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS), даты могут быть указаны добровольно при условии, что они не вводят в заблуждение и маркированы в соответствии с правилами FSIS. Кроме того, по закону магазины не обязаны убирать просроченные товары со своих полок. Чтобы убедиться, что вы получаете самые свежие продукты, необходимо тщательно проверять упаковку и покупать продукты с самой последней датой. Хотя большинство рынков хорошо относятся к ротации своих акций, некоторые этого не делают. Если магазин правильно укомплектован, самые свежие продукты будут в конце полки или под более старыми товарами.

Так что же означают эти термины для потребителей?

* Срок годности:   Если у вас есть продукт с истекшим сроком годности, выбросьте его. В то время как другие термины датирования используются в качестве основного ориентира, этот является абсолютным.

* Срок годности и срок годности:

Срок годности или срок годности указывает на то, когда пищевой продукт будет иметь наилучшее качество. Пища, как правило, безопасна, если ее употреблять после этой даты, но ее вкус, текстура или внешний вид могут ухудшиться. Даты «срок годности» чаще всего встречаются на консервах, сухих продуктах, приправах или других продуктах длительного хранения. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов поддерживает усилия пищевой промышленности по стандартизации использования этого на этикетках упакованных пищевых продуктов.

*Дата продажи:

На многих свежих или готовых продуктах указана дата продажи, которая указывает, как долго продукт должен быть выставлен на продажу, прежде чем его качество ухудшится. Продукты, как правило, безопасны для употребления после этой даты, но могут начать терять вкус или привлекательность. Даты «продажи до» выбираются исходя из предположения, что покупатель может хранить или есть товар через несколько дней после покупки. Чтобы быть уверенным, что ваша еда свежая и ее можно будет хранить дома, лучше не покупать продукты, срок годности которых истек.

*Гарантия свежести

Эта дата часто используется для скоропортящихся хлебобулочных изделий. После этой даты свежесть больше не гарантируется, хотя он все еще может быть съедобным.

*Дата упаковки:

Это дата упаковки товара, чаще всего используется для банок и коробок. Обычно он имеет форму кода и его нелегко расшифровать. Он может быть закодирован месяцем (M), днем ​​(D) и годом (Y), например, ГГММДД или ММДДГГ. Или он может быть закодирован с использованием юлианских чисел, где 1 января будет 001, а 31 декабря будет 365.   Эти метки времени обычно являются ссылкой на дату, время и место производства, и их не следует путать с датами истечения срока годности. «Sell-By» или «Best-By» также могут быть включены в код банки.

Все это предполагает, что продукты хранятся при правильной температуре. Продукты, не охлажденные должным образом — дома или в магазине — не будут храниться так долго, независимо от того, что указано на дате свежести. Итак, как долго продукты годны после даты упаковки? По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США:

• Молоко годно к употреблению примерно через неделю после даты «срок годности»
.
• Яйца могут храниться от трех до пяти недель после даты «продажи до»
• Свежая курица, индейка и мясной фарш должны быть приготовлены или заморожены в течение двух дней
• Свежая говядина, свинина и баранина должны быть приготовлены или заморожены в течение трех-пяти дней

Приготовление или замораживание продлевает срок хранения продуктов. Используйте свои глаза и нос, чтобы определить, свежие ли продукты, независимо от даты на упаковке.

Итак, вот несколько советов и советов по хранению продуктов:

• После вскрытия многие финики устаревают, так как содержимое становится скоропортящимся. Желательно использовать продукты как можно быстрее после их открытия.
• Обязательно храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере (не в банке) и используйте в течение 3-5 дней.
• Некоторые консервированные продукты (такие как приправы и маринованные продукты) будут храниться дольше, если их хранить в холодильнике. У большинства приправ на этикетке есть предупреждение о необходимости хранить их в холодильнике после вскрытия.
• При покупке продуктов всегда проверяйте срок годности. Выберите самую отдаленную дату в будущем для оптимального срока годности.
• Как и в продуктовом магазине, меняйте ассортимент дома. Вместо того, чтобы пытаться определить коды на банках, используйте маркер, чтобы написать дату покупки на банках и упакованных товарах.
• Независимо от даты истечения срока годности, не открывайте и не используйте консервные банки, которые горят или вытекают из швов, а также банки с сильными вмятинами.
• Большинство смесей для выпечки содержат жиры, которые со временем становятся прогорклыми, и разрыхлители, которые теряют свою эффективность. Проверьте даты.
• Лучшая температура хранения консервов составляет 65 градусов по Фаренгейту. Более высокая температура хранения может сократить срок годности до 50 процентов. Большинство консервов можно хранить до 1 года при оптимальных температурах.
• Консервы никогда не следует замораживать. Морозное расширение может расколоть швы банки или разбить стекло.
• Как правило, продукты, консервированные в стекле, имеют более длительный срок хранения, но их необходимо хранить в темноте, поскольку свет может ускорить некоторые естественные химические реакции.
• Осмотрите целлофановые, пластиковые и картонные упаковки в магазине, чтобы убедиться, что они не проколоты и не порваны. После вскрытия пломбы срок годности содержимого резко сокращается.
• Быстро принесите еду домой из магазина и храните ее надлежащим образом, чтобы обеспечить максимальный срок годности.
• Доверяйте своему зрению и обонянию — если оно выглядит и/или плохо пахнет, выбросьте его.