Шугаринг дома с лимонной кислотой рецепт: Шугаринг в домашних рецепт с лимонной. Роль лимонной кислоты в шугаринге

Как сделать пасту для шугаринга с лимонной кислотой?

Удалить нежелательные волоски на теле в настоящее время можно несколькими способами: бритьем, воском, шугарингом или аппаратными методиками, которые чаще используют в салонах. Бритва – это один из востребованных способов, но он не идеален, так как дает только кратковременный эффект. Именно поэтому женщины ищут другие доступные техники, которые можно легко выполнить дома и продлить действие на 4-5 дней, а на 4-5 недель. К таким техникам относится шугаринг, который позволяет удалять волоски с помощью сахарной пасты. Пасту можно приобрести уже готовую, но мы расскажем, как приготовить шугаринг в домашних условиях с лимонной кислотой.

Зачем добавляют лимонку?

В настоящее время есть масса способов, помогающих разобраться, как приготовить шугаринг дома с лимонной кислотой, со свежевыжатым соком лимона, с уксусом. Такой широкий выбор компонентов позволяет каждой женщине найти свой идеальный рецепт, ведь по каким-то причинам многие просто не подходят. На хорошую вязкость, липкость, а также эластичность полученного состава оказывает непосредственное влияние свойства воды, сахара, которые также отличаются в зависимости от производителя.

Очень важно и добавление лимонной кислоты. Этот компонент нужен для того, чтобы выполнить стабилизацию смеси. Кислоту часто заменяют соком цитруса, так как в нем концентрация кислоты может быть меньше, поэтому не всегда можно угадать идеальную пропорцию. С лимонной кислотой все значительно проще. К тому же именно наличие сока чаще вызывает аллергическую реакцию.

Также не стоит расстраиваться, если вдруг приготовленная на лимонке паста не оправдала ожиданий. Если ее заменить, например, на уксус. Возможно это поможет решить данную проблему.

Как сделать пасту для шугаринга дома с лимонной кислотой: классическая рецептура

Этот способ считается классическим и чаще именно его выбирают для приготовления пасты дома. Для приготовления потребуются только такие составляющие:

• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ст. л без горки лимонки;
• ¼ ст. воды.

Готовить сахарную массу лучше в емкости с толстым дном и стенками. В ней соединяют вместе все составляющие и поставить томиться на медленном огне, постоянно помешивая и позволяя сахара идеально растворить. А дальше нужно уваривать сироп до момента, когда он приобретет красивый медовый оттенок.

А вот следующий этап – стрессовый, считается одним из самых важных. Сироп нужно снять с плиты и поместить в прохладное место, чтобы он остыл до 40 градусов. Вот после этого он готов к использованию.

Как приготовить шугаринг с лимонной кислотой: второй рецепт

Эта рецептура от классической отличается последовательностью внесения всех составляющих. Многие женщины уже отметили, что этот рецепт идеален для приготовления в той местности, где жесткость воды высокая. Жесткость воды сильно снижает вязкость полученного состава, а это негативно влияет на проведение процедуры. Чтобы приготовить сахарную пасту по данном рецепту, потребуется подготовить такие продукты:

• 6 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. лимонки;
• ¼ ст. воды.

А вот алгоритм приготовления включает такие манипуляции:

• изначально в емкости следует смешать в одну массу воду и сахар;
• емкость ставят на плиту и начинают варить сироп, позволяя крупинкам сахара полностью раствориться;
• только когда появится большая пены вводят в сироп лимонку;
• масса сразу же изменит свой цвет и ее можно будет снимать с плиты.

После пасту остужают до комфортной температуры и используют для удаления нежелательной растительности на теле.

Готовим пасту на водяной бане

Часто женщины, стоит им только отвлечься, обнаруживают, что паста для шугаринга пригорела. Приходится всю выбрасывать, емкость мыть и снова приступать к приготовлению. Но избежать такой проблемы несложно, ведь есть рецепт, который предотвратит пригорание – это готовка на водяной бане. Для этого нужно подготовить емкость большого диаметра, налить в нее воду и поставить на огонь. А вот в емкости с меньшим диаметром, готовить уже непосредственно пасту. Для нее потребуется подготовить такие ингредиенты:

• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. воды;
• 1 ч. л. лимонки.

На бане изначально следует подогреть смесь из воды и сахара. После того, как крупинки полностью растают, вводят лимонную кислоту, которая сделает массу белой. После нужно будет пасту проварить еще в течение 15 минут, а уже потом провести специальную пробу на готовность.

Проверка осуществляется так: на чистую и сухую тарелку следует капнуть немного сиропа. Дать ему остыть. После взять в руки и помять, если паста хорошо мнется и довольно пластична, то можно снимать ее с огня. Правильно приготовленная смесь не должна липнуть к пальцам.

Сахарная паста в микроволновке

Снизить вероятность пригорания сахара во время приготовления пасты для шугаринга поможет микроволновая печь. К тому же данный способ отличается высокой скоростью приготовления – на весь процесс уходит в среднем до 3 минут. Готовится состав из:

• 4 ст. л. сахара;
• 1,5 ст. л. воды;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Все компоненты смешиваются в емкости, которая подходит для приготовления пищи в микроволновке. Установить устройство на максимальную мощность поставить на 30 секунд смесь, после достать, перемешать и еще раз поставить, и так повторить процедуру 4-5 раз. Когда масса приобретет медовый оттенок можно оставлять ее остывать, а после использовать по назначению.

Все описанные рецепты показывают высокий эффект при проведении шугаринга.

как сварить дома на плите и в микроволновке

Для выполнения шугаринга дома совсем не обязательно покупать пасту в магазине, ее можно сделать самим. Домашняя сахарная паста с лимонной кислотой имеет все необходимые свойства, способствующие быстрому и нетравматичному удалению волос на теле, главное – соблюсти все пропорции и правила при ее приготовлении. Рассмотрим лучшие рецепты сахарной пасты для шугаринга с лимонной кислотой подробнее в статье.

Роль лимонной кислоты в пасте для шугаринга

При приготовлении домашней пасты для сахарной депиляции всегда используется регулятор кислотности, в качестве которого обычно применяют лимонную кислоту. Продукт играет роль стабилизатора, обеспечивающего рабочую консистенцию пасты.

Если готовить пасту только из сахара и воды, в результате недлительной варки она застынет и превратится в обычную карамель. Лимонная кислота же придает основе пластичную и вязкую консистенцию, которая и позволяет использовать ее для удаления волос с тела.

При этом переживать о безопасности компонента не стоит – аллергия на цитрусовые не говорит о возможной аллергии на лимонную кислоту. Дело в том, что лимонная кислота изготавливается не из самих лимонов, а из отходов сахара и плесневелых грибов, не содержащих того белка-аллергена.

Рецепты пасты для шугаринга с лимонной кислотой

Готовить пасту для шугаринга с лимонной кислотой можно не только на плите, но и другими способами – на водяной бане и в микроволновой печи. При этом технология приготовления основы не должна сказываться на ее рабочих свойствах.

Рассмотрим подробнее все рецепты приготовления пасты.

Классический рецепт с лимонной кислотой

Классический способ приготовления сахарной пасты подразумевает ее варку в посуде с толстым дном и антипригарной поверхностью без использования дополнительных емкостей. Рекомендуется использовать кастрюли или ковши, внутренние стенки которых имеют белый или светлый металлический цвет – тогда определить цвет пасты и вовремя снять ее с огня будет гораздо проще.

Для классического рецепта подготовьте следующие компоненты:

150 г сахара (10 ст.л.) 60 мл воды (10 ст.л.) 5-7 г лимонной кислоты (1-1,5 ч.л.)

При приготовлении основы следуйте алгоритму:

1. Смешайте все подготовленные компоненте в кастрюле или ковше и поставьте тару на слабый огонь.

2. Дождитесь, пока смесь начнет покрываться пузырями и закипать, — тогда ее можно начинать помешивать деревянной или мягкой силиконовой лопаткой.

3. Каждые 3-4 минуты помешивайте смесь, не увеличивая огонь. Мешать чаще ее не нужно – лимонная кислота не даст сахару пригореть.

4. Спустя 15-20 минут варки паста должна приобрести янтарный, медовый цвет – тогда ее нужно снять с огня и дать остыть.

После приготовления пасту можно сразу перелить в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, а кастрюлю замочить в горячей воде. Спустя 1-1,5 часа, когда основа остынет до 40-45 градусов, ее можно будет использовать для депиляции.

Рецепт на водяной бане пасты для шугаринга

Другой способ приготовления основы – ее варка на водяной бане. Технику обычно используют девушки, которые боятся передержать пасту на огне, получив вместо тягучей консистенции плотную карамелизированную массу.

Для выполнения такого способа нужно подобрать большую тару, которую можно будет поставить на огонь (это может быть большая кастрюля или сотейник), а также емкость меньшего размера, которая будет помещаться на дно первой.

Пропорции в рецепте также меняются:

90 г сахара (6 ст.л.) 90 мл воды (6 ст.л.) 5-7 г лимонной кислоты (1-1,5 ч.л.)

Алгоритм приготовления пасты следующий:

1. Налейте в большую тару немного воды и поставьте ее на средний огонь.

2. В маленькой емкости смешайте воду с сахаром и установите ее на дно кастрюли так, чтобы уровень воды не превышал 2/3 высоты внутренней тары с сахарной смесью.

3. Когда основа начнет нагреваться, а кристаллы сахара будут растворяться, добавьте в нее лимонную кислоту.

4. Каждые 2-3 минуты помешивайте пасту.

5. Спустя 10-15 минут, когда основа приобретет янтарный цвет, снимите ее с огня и дайте остыть.

За счет меньшего количества воды, время приготовления пасты на водяной бане обычно сокращается. Именно поэтому не стоит отходить от плиты во время варки, чтобы избежать подгорания основы.

В микроволновой печи

Самый быстрый способ приготовления пасты дома – в микроволновой печи, однако предварительно ее рекомендуется настроить на минимальную мощность. Также перед подготовкой компонентов выберите подходящую тару, которая подходит для СВЧ.

Для данного рецепта подготовьте ингредиента в следующих пропорциях:

60 г сахара (4 ст.л.) 90 мл воды (6 ст.л.) 5 г лимонной кислоты (1 ч.л.)

Суть рецепта:

1. Смешайте все компоненты в контейнере, подходящем для СВЧ, и поместите его в микроволновую печь.

2. Включите микроволновку на 1,5 минуты, а затем достаньте контейнер и помешайте пасту.

3. Поместите емкость обратно и прогрейте еще в течение 1,5-2 минут. Снова помешайте.

4. Выполните еще 2-3 интервала по минуте, пока паста не начнет темнеть до янтарного цвета. После этого контейнер можно вытащить и оставить до остывания основы.

При выполнении способа действуйте аккуратно – доставайте емкость из микроволновой печи плотной прихваткой, а не голыми руками, так как она может сильно нагреваться.

Обычно на приготовления сахарной пасты для шугаринга таким образом нужно не более 4-6 минут.

Видео-рецепт

Пасты для шугаринга с лимонной кислотой

В видео приводится еще один рецепт, как сделать пасту для шугаринга с лимонной кислотой.

Рецепт пасты для шугаринга в домашних условиях

Канал на Youtube

Kristina V

Чем заменить лимонную кислоту

Стабилизатор в виде лимонной кислоты в каждом рецепте можно заменить обычным лимонным соком, однако при использовании такой альтернативы учитывайте правила:

• Увеличение времени приготовления. Лимонный сок – это дополнительный жидкий компонент, а для выпаривания лишней влаги нужно время. Из-за этого время приготовления пасты при использовании сока вместо кислоты может быть увеличено на несколько минут.

• Соблюдение пропорций. Использовать свежевыжатый сок лимона нужно в удвоенных пропорциях – например, если в рецепте указана чайная ложка лимонной кислоты, в смесь нужно добавить две чайные ложки сока.

• Безопасность шугаринга. Лимон, как и все цитрусовые, содержит белок-аллерген, который может стать причиной сильной аллергической реакции. Перед его использованием для приготовления пасты убедитесь в отсутствии аллергии на компонент – для этого нужно нанести несколько капель сока на 5-7 минут на запястье того, кто будет использовать пасту для шугаринга, и проследить за реакцией кожи.

Со свежевыжатым лимонным соком сахарная паста для шугаринга становится более натуральной, поэтому многие девушки предпочитают использовать именно его. В любом случае, применять продукт следует осторожно, соблюдая пропорции и советы.

Секреты правильного приготовления пасты с лимонной кислотой

При самостоятельном приготовлении пасты с лимонной кислотой учитывайте рекомендации:

Варите смесь на маленьком огне

Увеличение степени нагрева емкости не ускорит процесс приготовления основы, а наоборот, — приведет к ее подгоранию и возникновению нагара на посуде.

Не мешайте пасту часто

Добавленная лимонная кислота не даст пасте пригореть, даже если вы не будете мешать ее несколько минут.

Внимательно следите за цветом

Паста начинает темнеть быстро и резко – уже через 1-2 минуты после возникновения янтарного оттенка она значительно потемнеет и сильно загустеет, использовать ее в шугаринге не получится. Чем светлее цвет основы, тем она мягче и пластичнее.

Проверяйте консистенцию

В процессе варки вы можете проверять, не достигла ли смесь нужной консистенции. Для этого нужно зачерпнуть ее ложкой и влить небольшое количество в стакан с холодной водой. Увеличение плотности пасты в воде и возможность скатать из нее шарик говорит об ее полной готовности.

Используйте микроволновую печь для увеличения плотности

Если вы приготовили основу классическим способом или на водяной бане, и она получилась слишком жидкой, вы можете «доготовить» ее в микроволновой печи. Для этого нужно перелить ее в подходящую тару и поставить на минуту в СВЧ. При необходимости можно выполнить еще 1-2 минутных интервала до получения янтарного или медового оттенка.

Вопросы и ответы

Что делать, если спустя 20 минут варки паста остается жидкой и не сильно темнеет?

Продолжайте приготовление – возможно, вы добавили слишком много воды, поэтому ей нужно больше времени для выпаривания. Главное – не увеличивать огонь, иначе смесь может пригореть.

Что лучше использовать для пасты – лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона?

Классический рецепт подразумевает использование именно кислоты – она придает пасте необходимые свойства, поэтому добиться ее желаемого состояния во время варки будет проще.

Имеет ли значение размер частиц лимонной кислоты?

Нет, лимонная кислота в любом виде хорошо растворяется в пасте и придает ей нужные свойства. Величина крупиц может повлиять лишь на время приготовления основы.

Можно ли приготовить пасту для шугаринга без лимонной кислоты или сока?

Нет, кислота – один из трех обязательных компонентов в пасте для сахарной депиляции, который придает ей пластичную и вязкую консистенцию. Без нее основа превратится в обычную карамель в процессе варке.

Если увеличить количество лимонной кислоты в рецепте, паста получится более пластичной и с ней будет удобнее работать?

Нет, сильное увеличение пропорций, указанных в рецепте, может привести к обратному результату – паста приобретет неоднородную консистенцию и станет слишком липкой. Тогда для шугаринга она не подойдет.

Заключение

Сделать пасту для шугаринга с добавлением лимонной кислоты дома достаточно просто, главное – соблюсти все пропорции, указанные в рецепте, и не перегреть основу. Приготовить ее можно тремя способами — классическим, на водяной бане или в микроволновой печи, однако каждый вариант имеет свои тонкости, которые стоит учесть для получения желаемой липкости и консистенции.

Оцените статью:

12345

Рейтинг:

0/5

Голосов:

Поделиться:

Поделиться:

Обсуждения

Руководство эксперта по сахарной депиляции (дома и в салоне) | Блог

Шугаринг существует уже много лет — мы говорим о днях Клеопатры — но этот метод удаления волос действительно набрал обороты в последние несколько лет как экологически чистая альтернатива традиционной восковой эпиляции. Он также начал проникать в бьюти-пространство TikTok, где вы, возможно, видели метод восковой эпиляции за последние несколько месяцев. Вместо того, чтобы плавить пластиковые шарики, которые не возобновляемы и просто попадают где-нибудь на свалку, для шугаринга используются только натуральные ингредиенты.

Вот в чем прелесть: шугаринг работает так же хорошо, как пластика! Кроме того, у вас есть возможность пойти в салон, чтобы сделать это, или вы можете купить набор для шугаринга для удаления волос в домашних условиях. Ниже мы более подробно расскажем о том, что такое шугаринг, чем он отличается от других методов удаления волос и на что похож процесс удаления волос в домашних условиях или в салоне. Также будьте осторожны, мы видели некоторые катастрофы TikTok, поэтому обязательно прочитайте это руководство!

Что такое шугаринг и какие ингредиенты используются?  

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Карина. │ Сахар х Скин 🤍 (@sugar.x.skin)

«Шугаринг — это процесс нанесения воска на сахарной основе вручную и удаления волос и омертвевшей кожи. При шугаринге не используются полоски или шпатели», — объясняет Саломе Саллехи, основатель и генеральный директор Sugar Sugar Wax. «Хотя, кажется, существуют огромные различия в процессах и соотношениях; все воски для шугаринга сделаны в основном из тростникового сахара и какой-то лимонной кислоты, чаще всего из лимонов или лаймов».

Если вы думаете: «Ну, а нельзя ли просто приготовить порцию дома?» Сальехи говорит, что это не так просто. Sugar Sugar Wax потребовалось около 18 месяцев, чтобы усовершенствовать свою удобную формулу, которую можно использовать как дома, так и для профессионального использования.

Еще одна интересная особенность шугаринга заключается в том, что одним шариком сахара можно удалить волосы с нескольких участков тела. (Если вы находитесь в салоне, будьте уверены, что шарик используется только на вас и не делится между клиентами.) Как только сахар выполнит свою задачу, его можно выбросить в биоразлагаемом пакете, и он станет единым целым с землей! Или, если вы компостируете, вы можете добавить сладкую смесь прямо в мусорное ведро.

@taty_etlSugaring проверить!🤩 IG: taty_etl ##epilation ##sugaring♬ Почему так много людей используют мой звук – Sounds.zxc

Что такое Sugaring?  

Мы не собираемся сидеть и говорить вам, что удаление волос с тела на 100 % приятно. Как и при многих методах удаления волос (пластическая эпиляция, эпилятор, пинцет), он вызывает некоторый дискомфорт.

Тем не менее, есть несколько приемов, которые помогают уменьшить зуд, и некоторые люди говорят, что шугаринг менее болезненный, чем другие варианты. Саллехи объясняет, что некоторые испытывают меньше боли, потому что сахарная смесь прилипает только к мертвым клеткам, а не к живым.

После очищения обрабатываемой области салонный косметолог набирает кулаки, наполненные мягким воском для шугаринга, и наносит его на кожу длинными и медленными движениями. Это действительно искусство! После нанесения и повторного поглаживания одной и той же области они затем быстро взмахивают запястьями, чтобы удалить несколько дюймов воска для шугаринга за раз, пока он не исчезнет.

Сара Бургуан, косметолог в спа-центре Elina Organics Spa в Каламазу, штат Мичиган, описывает шугаринг как «теплую пластичную ириску, наносимую на структуру волос. После этого обработанный участок протирают, чтобы удалить все остатки. Бургуэн любит использовать формулу Elina Organics Oil Control Formula за 48 долларов, чтобы дезинфицировать кожу, минимизировать воспаление и мягко отшелушивать, чтобы предотвратить вросшие волосы и избыточное выделение кожного сала.

Вы можете сделать шугаринг любой части тела, включая брови, усы, область бикини, ноги, руки и подмышки.

Посты, которые вам понравятся:

Чем шугаринг отличается от других видов удаления волос  

«Когда люди спрашивают о преимуществах шугаринга, я обычно отвечаю: «Сколько у вас есть времени?» Их так много. преимущества, которые настолько важны, что их сложно описать одним предложением!» говорит Саллехи.

Чтобы продемонстрировать свою точку зрения, она описывает некоторые проблемы с другими методами удаления волос.

• Бритье может повредить кожу, вызывая порезы, «бритвенные ожоги» и повышая чувствительность. Кроме того, у вас есть эта надоедливая проблема отрастания волос уже через 24 часа.
• Традиционная восковая эпиляция пластика работает, но не лишена недостатков. Во-первых, это большая старая грязная операция по настройке с помощью грелки, полосок и шпателей. Это также не так экологично по сравнению с шугарингом, и Саллехи говорит, что более длинные и толстые волосы иногда устойчивы к пластиковому воску.
• Лазерная обработка — еще один вариант, не имеющий отходов, но он может быть очень дорогим, а также требует многократных посещений. Для многих лазерная эпиляция также не удаляет все волосы, поэтому в любом случае требуется небольшой уход. Кроме того, лазер может вызвать некоторые физические повреждения кожи, если он не сделан должным образом, особенно на более глубоких участках кожи.

При шугаринге вы увидите от четырех до шести недель цикл отрастания, и вы можете применять его к любому оттенку кожи и любым волосам, и он одобрен для использования на чувствительной коже. Что также отличает его, так это то, что вам не нужно ждать, пока волосы не достигнут определенной длины, чтобы повторно засахарить. Конечно, тот факт, что он биоразлагаем и его легко чистить, так как он растворим в воде, является большой победой!

Как делать шугаринг дома  

Источник: Sugar Sugar

Бургуан говорит, что, хотя она предлагает шугаринг в салоне через Elina Organics Spa, она по-прежнему выступает за шугаринг дома.

«По моему профессиональному мнению, гораздо безопаснее использовать его дома, чем набор для восковой эпиляции. У меня так много клиентов рассказывают мне о своих неудачах и страшных историях с эпиляцией дома», — говорит она. «Сахар растворим в воде, поэтому, если вы нанесли его на область, которую не хотите засахаривать –, или если вы трусите –, вы можете просто смыть его».

@miradoodlesРеальный способ шугаринга: *без опасного наливания в чашку* ##сахарной воск ##шугаринг ##шугарингвоск ##гладкая кожа ##отшелушивание ##воскдомашний♬ Шугаринг с Miradoodles – Mira

Возможно, вы видели, как TikTokers создают свой собственный сахарный воск, но мы рекомендуем избегать этого, так как это увеличивает вероятность ожогов и раздражения воском. Вместо этого используйте домашний набор. Хорошей новостью является то, что у вас есть несколько вариантов для дома на выбор, в том числе Sugar Sugar Wax Glow Goop, 36 долларов.

«Важно понимать, что шугаринг предназначен для нанесения вручную и повторного использования, поэтому, если вы получаете что-то, что поставляется с полосками и аппликаторами, это не работает на тех же принципах и не имеет тех же преимуществ, что и шугаринг. воск», — отмечает Саллехи. «Воск для шугаринга не жидкий, как мед, а довольно твердый, как сок деревьев, который размягчается, когда вы играете с ним, и нагревается в ваших руках».

Чтобы использовать, выполните следующие действия:  

1. Очистите кожу водой с мылом, очищающими салфетками или даже чем-то очень мягким, например мицеллярной водой. Это предотвращает появление высыпаний после шугаринга.
2. Дайте коже высохнуть, чтобы сахар мог прилипнуть. Сухой порошок, такой как Detox Dust, 26 долларов, может пригодиться, поскольку кожа потеет, когда волосы удаляются из фолликула.
3. Разогрейте воск для шугаринга в руках и медленно нанесите его на волосы. Погладьте примерно три раза, чтобы он был гладким, а затем быстро, короткими рывками.
4. Удалите остатки сахара теплой водой или используйте влажное полотенце, а затем нанесите нежирный продукт, например, Elina Organics Oil Control Formula, 48 долларов США.

Чтобы узнать больше о способах удаления волос, ознакомьтесь с нашим руководством по удалению волос здесь.

Отказ от ответственности: каждый продукт, который мы рассматриваем, был независимо отобран и беспристрастно протестирован нашей редакционной командой. Мы никогда не берем плату за просмотр продуктов, однако некоторые бренды разрешают партнерские ссылки, поэтому мы можем получать комиссию, если вы покупаете продукт, нажав на одну из наших ссылок.

конфеты — покрытие из сахара/лимонной кислоты, придающее мармеладным мишкам мокрый вид

спросил 5 лет, 7 месяцев назад

Изменено 2 года, 7 месяцев назад

Просмотрено 37 тысяч раз

Итак, я могу приготовить мармеладный мишка по своему рецепту. Это просто смесь из следующего:

 1/2 стакана воды
1/4 кукурузного сиропа
1 упаковка желатина марки Jell-O по 6 унций
2 упаковки желатина (из четырех упаковок)
 

Я предполагаю, что вы уже знаете, как превратить этот рецепт в медведей, так как этот вопрос касается не рецепта, а покрытия. Однако этот рецепт взят из очень популярного видео о мармеладных мишках на YouTube, которое можно найти здесь

Итак, мишки приготовлены, охлаждены и вышли великолепными. Без вопросов. За исключением того, что они определенно не так четки, как видео на YouTube, но опять же не в этом суть. Вкус приятный, твердые.

Итак, я добавляю ЧИСТУЮ сахарную глазурь, даю им постоять сутки и затвердевают. Они готовы идти. Это твердое сухое сахарное покрытие, похожее на кислые детские кусочки апельсина или вишни, которые вы получаете на заправке.

Однако я хотел создать некое кислое покрытие, похожее на кислые патчи. Я пытался купить этот продукт здесь:

https://www. walmart.com/ip/UBO-Citric-Acid-7-5-Ounce-USA/647638748

Бренд Ball Jar Citric Acid. Я добавил это к соотношению лимонной кислоты и сахара 1:3, а затем покрыл своих мармеладных мишек. После того, как я дал постоять в течение дня, чтобы высохнуть и затвердеть, я возвращаюсь к мармеладным мишкам, выглядящим мокрыми, липкими и непростыми в обращении.

Мне интересно, есть ли у кого-нибудь совет по решению этой проблемы. Пишу сюда впервые, надеюсь кто-нибудь поможет. 😛

• сахар
• конфеты
• желатин

1

Я никогда не ел кисло-сладких конфет. Засахаренная оболочка тоже кислая или только тело конфеты?

Причина, по которой ваши конфеты стали липкими, заключается в том, что лимонная кислота обычно продается в безводной форме. Лимонная кислота существует в безводной и моногидратной формах. В безводной форме это обычная лимонная кислота без присоединенных молекул воды. В моногидратной форме одна молекула воды присоединена к одной молекуле лимонной кислоты.

Безводная форма лимонной кислоты гигроскопична, что означает, что она притягивает и поглощает воду из окружающего воздуха. Я не знаю, можно ли что-то сделать на этом этапе, поскольку все, что вы пытались высушить (например, нагреть), только растопит мишек Гамми. И они регидратировались только после всего, что вам удавалось отогнать от воды. Это природа лимонной кислоты. Я использую лимонную кислоту и держу свою в стеклянной банке с плотной крышкой и несколькими упаковками силикагеля для поглощения влаги, и она все еще имеет тенденцию к комкам.

Почему бы не переплавить партию, обработанную лимонной кислотой, и сделать слегка кислые, но покрытые только сахаром.

6

У меня такая же проблема. Мои желейные черви превращаются в желе в течение двух часов после того, как я покрываю их смесью сахара и лимонной кислоты. Фумаровая кислота кажется наиболее подходящей, потому что она наименее растворима в воде и негигроскопична. Лимонная, яблочная и винная кислоты гигроскопичны. Кукурузный крахмал предотвращает их гелеобразование (при покрытии лимонной кислотой), но портит их внешний вид. Сегодня заказываю бутылку фумаровой кислоты. Я дам вам знать, как это получится.

Хорошо, работает!!! Нужно использовать очень мало сахара, если вы запечатываете их на потом. Если вы оставите их, то сахар не будет их так сильно беспокоить, хотя подсластитель, не содержащий сахара, полностью решит эту проблему. Используйте одну чашку фумаровой кислоты и столовую ложку или две сахара (можно удвоить или утроить с искусственным подсластителем). Фумаровая кислота не дает мгновенного кислого привкуса, как лимонная кислота, поэтому тот факт, что она является основной частью покрытия, не перегружает ваши вкусовые рецепторы кислинкой, лол.

4

После покрытия смесью лимонной кислоты и сахара разложите жевательные конфеты на пергаменте в один слой, не касаясь друг друга.