Ореховый или Хлебный Спас 2021: что означает, как отмечается и что нельзя делать в этот день
Дмитрий Кандинский / vtomske.ru
В воскресенье, 29 августа, православные отмечают Ореховый Спаси, который также называют Хлебным. В этот день на Руси было принято освящать плоды урожая — прежде всего зерно и орехи. Об истории праздника — в материале vtomske.ru.
Ореховый, Хлебный или Третий Спас (все названия равнозначны — прим.ред.) наступает на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы (28 августа). В день Орехового Спаса верующие вспоминают перенесение из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Иисуса Христа, которое произошло в 944 году.
Почитание Нерукотворного образа пришло на Русь в XI-XII веках и особенно широко распространилось начиная со второй половины XIV века.
В народе Спас нерукотворный стал называться «Спасом на полотне» или Третьим Спасом. В этот день (29 августа по новому календарю) освящали домотканые холсты и полотна и пекли хлеб из зерна нового урожая. Называли Третий Спас и Ореховым, так как к этому дню поспевали лесные орехи, начинался их сбор и освящение.
Традиции
На август приходится череда праздников, когда принято освящать плоды нового урожая. Сначала 14 августа Церковь отмечает Медовый Спас (Происхождение честных древ Животворящего Креста). В это время собирают и освящают мед.
19 августа наступает Яблочный Спас, или Преображение Господне, когда святят яблоки и другие фрукты. А 29 августа верующие освящают урожай зерна и орехи.
Из освященного зерна в старину было принято печь хлеб, угощая им соседей и нуждающихся. Святили на праздник и новые колодцы.
В большинстве сел России в этот день не проходили большие праздники, поскольку начиналась подготовка к завершению летних полевых работ до наступления дождей.
Что нельзя делать в этот день?
В Ореховый Спас нельзя думать о плохом и конфликтовать с близкими, а также проходить мимо того, кто нуждается в пище или деньгах.
Как и в любой другой церковный праздник, на Ореховый Спас нельзя устраивать шумные гуляния и распивать алкоголь, ссориться, сквернословить, заниматься тяжелой работой по дому.
Православные отмечают Ореховый Спас — РИА Новости, 29.08.2021
https://ria.ru/20210829/spas-1747700710.html
Православные отмечают Ореховый Спас
Православные отмечают Ореховый Спас — РИА Новости, 29.08.2021
Православные отмечают Ореховый Спас
В воскресенье православные отмечают Ореховый, или Хлебный спас, в который на Руси было принято освящать плоды урожая — прежде всего зерно и орехи. РИА Новости, 29.08.2021
2021-08-29T00:27
2021-08-29T00:27
2021-08-29T00:27
религия
эдесса
яблочный спас
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576449053_0:161:3071:1888_1920x0_80_0_0_a263f317ec370c9cb913e644bb035810.jpg
МОСКВА, 29 авг – РИА Новости. В воскресенье православные отмечают Ореховый, или Хлебный спас, в который на Руси было принято освящать плоды урожая — прежде всего зерно и орехи.Руководитель сектора апологетической миссии синодального миссионерского отдела Русской православной церкви иерей Георгий Максимов напомнил верующим, что за красивыми обычаями важно не забывать подлинно христианского содержания Перенесения из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа.»Для верующего человека самое главное наполнение праздника – это его религиозный смысл. Сопутствующие традиции – неплохие, но находятся на периферии», – сказал он РИА Новости.Максимов отметил, что с ростом численности городского населения «тема орехов» и освящения урожая стала играть в повседневной жизни верующих меньшую роль.»С миссией она непосредственно не имеет связи. Миссия – это все-таки донесение смысла до человека, изначального смысла, главного – религиозного. А не какие-то сами по себе неплохие, но внешние традиции», – подчеркнул он.Череду августовских праздников, когда принято освящать плоды нового урожая, называют спасами. Сначала 14 августа церковь отмечает Происхождение честных древ Животворящего Креста, который в народе знают как Медовый спас: в это время собирают и освящают мед.Затем 19 августа – Преображение Господне, или Яблочный спас, когда святят яблоки и другие фрукты. А 29 августа, в день, когда церковь вспоминает Перенесение из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа, верующие после литургии освящают урожай зерна и орехи.Названия Хлебный спас и Ореховый спас для этого дня равнозначны. В малолесном Черноземье, например, в храмы в этот день крестьяне приносили рожь и пшеницу, а на севере — лесные орехи. В иных регионах его называли Холщовым спасом, потому что начинали торговать холщиной, или Осенним — подходили заморозки.История церковного праздника восходит к I веку. По преданию, царь ближневосточного города Эдесса по имени Авгарь заболел проказой, которую не удавалось вылечить. Однажды он услышал о могущественном палестинском проповеднике и целителе Иисусе Христе и прислал к нему слуг, которые попросили пойти в Эдессу.Иисус же велел подать ему воду и полотенце — убрус. Он умылся и обтер лицо, а на полотне чудесным образом остался его лик, который слуги и отвезли в Эдессу. Авгарь исцелился, прикоснувшись у нему, и впоследствии принял крещение от одного из апостолов.По преданию, именно с этого полотенца начали писать первые иконы. Оно хранилось в Эдессе, но в 944 году было торжественно перенесено в Константинополь, и это и празднуется 29 августа.Изначально праздник отмечали только жители Константинополя, но с широким почитанием Спаса Нерукотворного он широко распространился. Считается, что плат был утрачен в 1204 году во время разграбления византийской столицы крестоносцами.На «третий» спас верующие могут освятить зерно или орехи в храме. Принято также читать акафист Нерукотворному Образу Спасителя — в церкви или дома.Из освященного зерна в старину было принято печь хлеб, угощая им соседей и нуждающихся. Святили на праздник и новые колодцы, в деревнях трижды обходили родники, «закрывая» теплое время, чтобы водоем не замерзал зимой. Сельские девушки устраивали гадания на суженого.
https://ria.ru/20200828/spas-1576436433.html
https://ria.ru/20200829/mandilion-1576451098.html
https://ria.ru/20200829/retsepty-1576419576.html
эдесса
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576449053_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_1cb267b18956eb773c982fc679752859.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
эдесса, яблочный спас
МОСКВА, 29 авг – РИА Новости. В воскресенье православные отмечают Ореховый, или Хлебный спас, в который на Руси было принято освящать плоды урожая — прежде всего зерно и орехи.
Руководитель сектора апологетической миссии синодального миссионерского отдела Русской православной церкви иерей Георгий Максимов напомнил верующим, что за красивыми обычаями важно не забывать подлинно христианского содержания Перенесения из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа.
«Для верующего человека самое главное наполнение праздника – это его религиозный смысл. Сопутствующие традиции – неплохие, но находятся на периферии», – сказал он РИА Новости.
Максимов отметил, что с ростом численности городского населения «тема орехов» и освящения урожая стала играть в повседневной жизни верующих меньшую роль.
28 августа 2020, 15:04РелигияОреховый спас 2021 — как празднуют третий спас и чего нельзя делать«С миссией она непосредственно не имеет связи. Миссия – это все-таки донесение смысла до человека, изначального смысла, главного – религиозного. А не какие-то сами по себе неплохие, но внешние традиции», – подчеркнул он.
Череду августовских праздников, когда принято освящать плоды нового урожая, называют спасами. Сначала 14 августа церковь отмечает Происхождение честных древ Животворящего Креста, который в народе знают как Медовый спас: в это время собирают и освящают мед.
Затем 19 августа – Преображение Господне, или Яблочный спас, когда святят яблоки и другие фрукты. А 29 августа, в день, когда церковь вспоминает Перенесение из Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа, верующие после литургии освящают урожай зерна и орехи.Названия Хлебный спас и Ореховый спас для этого дня равнозначны. В малолесном Черноземье, например, в храмы в этот день крестьяне приносили рожь и пшеницу, а на севере — лесные орехи. В иных регионах его называли Холщовым спасом, потому что начинали торговать холщиной, или Осенним — подходили заморозки.
История церковного праздника восходит к I веку. По преданию, царь ближневосточного города Эдесса по имени Авгарь заболел проказой, которую не удавалось вылечить. Однажды он услышал о могущественном палестинском проповеднике и целителе Иисусе Христе и прислал к нему слуг, которые попросили пойти в Эдессу.
29 августа 2020, 08:00Религия»Их было несколько»: где находится первый Спас НерукотворныйИисус же велел подать ему воду и полотенце — убрус. Он умылся и обтер лицо, а на полотне чудесным образом остался его лик, который слуги и отвезли в Эдессу. Авгарь исцелился, прикоснувшись у нему, и впоследствии принял крещение от одного из апостолов.
По преданию, именно с этого полотенца начали писать первые иконы. Оно хранилось в Эдессе, но в 944 году было торжественно перенесено в Константинополь, и это и празднуется 29 августа.
Изначально праздник отмечали только жители Константинополя, но с широким почитанием Спаса Нерукотворного он широко распространился. Считается, что плат был утрачен в 1204 году во время разграбления византийской столицы крестоносцами.
На «третий» спас верующие могут освятить зерно или орехи в храме. Принято также читать акафист Нерукотворному Образу Спасителя — в церкви или дома.
Из освященного зерна в старину было принято печь хлеб, угощая им соседей и нуждающихся. Святили на праздник и новые колодцы, в деревнях трижды обходили родники, «закрывая» теплое время, чтобы водоем не замерзал зимой. Сельские девушки устраивали гадания на суженого.
29 августа 2020, 08:00ТуризмОреховый Спас: что приготовить на выходныечто можно и нельзя делать в этот день
Череда Спасов продолжается, и 29 августа 2021 года состоится Ореховый Спас
Ореховый (Хлебный, Нерукотворный) Спас завершает череду августовских праздников, связанных со сбором урожая.
У Третьего Спаса очень много названий, и каждое из них связано с определенными традициями. Первое из них — Нерукотворный Спас. В священном предании можно найти отсылку к появлению этого названия, которая гласит, что исполненный желанием помочь, Сын Божий умылся и обтер лицо полотенцем, на котором отпечатался его лик. Образ Спасителя исцелил царя города Эдессы, благодаря чему христианство распространилось в этих местах намного быстрее.
В такой день особенную силу обретают молитвы, которые необходимо возносить к Господу перед образом «Спас Нерукотворный». Лучшие молитвы этого праздника — «Отче наш» и «Живые в помощь». Православные верующие просят в молитвах семейного благополучия, преуспевания в земных делах, здравия для детишек и родных.
Ореховый Спас — название, которое у всех на слуху. Связано оно с тем, что именно 29 августа дозревают последние орехи, и можно начать их собирать. По доброй традиции, урожай принято всей семьей освещать в церкви и раздавать в качестве подарков близким.
Хлебный Спас. В последних числах августа был обычай печь первый хлеб из собранного урожая. Согласно приметам, нужно было обязательно разделить трапезу с близкими, чтобы каждый вкусил свежего хлеба, и молитвой отблагодарить Господа за урожай пшеницы. Считалось, что тогда здоровье будет крепким весь год.
Как празднуют Ореховый СпасВ день Орехового Спаса традиционно ходят в гости, обмениваются угощениями, а также преподносят друг другу орехи с пожеланиями благополучия и счастья.
Доброй традицией в праздничный день остается умывание родниковой водой. Считается, что на Ореховый Спас она становится целебной и способна излечить от недугов. Ее приносят домой и дают несколько глотков тем, кто страдает недугами, умывают детей и окропляют животных, чтобы те не заболели.
На Ореховый Спас мастерят обереги из веточки орешника, чтобы защититься от сглаза и порчи. Веточку лещины приносят домой и помещают у входной двери, чтобы никакое зло не могло проникнуть в жилище.
В этот день нет никаких запретов на работу по дому и в огороде. Можно трудиться весь день напролет, заниматься важными делами, убираться, стирать, мыть полы, наводить порядок.
В этот день на Руси всегда освящали колодцы. Люди следили за погодными приметами, а также провожали лето и встречали осень. Говорят, что если в этот день начнется сильный дождь, то осень будет теплой и благоприятной.
Заканчивают день традиционно мытьем в бане. Если бани нет, то обязательно нужно помыться. Говорят, что если этого не сделать, можно взять с собой старые проблемы и неудачи.
- По примете найденные в этот день сросшиеся орехи принесут счастье. Их срывают и носят с собой, чтобы каждый день привлекать удачу.
- По первому съеденному ореху в день праздника определяют дальнейшую судьбу: сладкий сулит безбедное существование, горький — небольшие неурядицы, а если в орехе есть червяк, то опасаются предательства.
- Считается, что обильный урожай орехов указывает на суровую зиму с частыми холодами и метелями.
- Избавиться от завистников можно, подарив орешек случайному встречному. Так злоба и зависть не смогут найти адресата и причинить ему неудобства.
- Орешек, упавший на голову, считается знаком скорого богатства, поэтому в лесу старались ходить под ореховыми кустами.
Тепло и без аномалий: синоптики дали прогноз на осень в Западной Сибири
чего категорически нельзя делать 29 августа
Православные христиане в воскресенье, 29 августа, отмечают третий Спас. В народе этот день называют Ореховым или Хлебным Спасом. Однако церковное название праздника — перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворного образа Господа Иисуса Христа, поэтому еще он еще называется Спасом на холсте или Холщовым Спасом.История праздника
Предание гласит, что во времена земной жизни Иисуса Христа в сирийском городе Едесса жил царь, который страдал от проказы. Прослышав о чудесных исцелениях, которые совершал Спаситель, послал он в Иерусалим писца Ананию с просьбой к Христу прийти в Едессу и вылечить его, поскольку сам он передвигаться не мог. А кроме того, попросил Ананию, который слыл искусным живописцем, написать портрет Сына Божия.
Однако с задачей посланец царя не справился — он не смог запечатлеть черты Спасителя, которые постоянно менялись под действием исходившей от него «невыразимой благодати». Однако Иисус, догадавшись о проблеме, явил чудо. Он попросил принести сосуд с водой, омыл в нем лицо и отер сложенным вчетверо полотном. В тот же миг черты Спасители проступили на ткани. Анания отвез полотно царю Авгарю. Тот простерся перед изображением, как гласит предание, «с верой и любовью», и исцелился от проказы — осталась всего одна язва на лбу. Но и она исчезла, когда правитель принял крещение.
Горожане почитали Нерукотворный образ в течение многих веков, а в 944 император Константин приказал перенести полотно в Константинополь, что и было сделано 29 августа. И хотя в XIII веке во время крестового похода святыня была утеряна, православные отмечают праздник ежегодно.
Что можно делать 29 августа
В народе же в этот день издавна было принято торговать холстами и полотнами — специально для этого устраивались ярмарки. Считалось, что если купить изделия из ткани в Холщовый Спас, весь год будет сопутствовать удача.
А еще 29 августа начинался сбор урожая орехов — отсюда еще одно название праздника. Хлебным же Спас стали называть потому, что в это время заканчивалась уборка хлеба. Из муки нового урожая хозяйки готовили пироги, пряники и булки с ореховой начинкой. Такой выпечкой принято было угощать родных и соседей, отмечает «Утро.ру».
В Ореховый Спас заготавливают лечебные настойки — орехи заливают водкой или коньяком и убирают в темное место. Такой напиток зимой поможет победить простуду. Нелишним также будет запастись вениками для бани из веток орешника.
Кстати, по вкусу первого съеденного в Третий Спас ореха можно узнать будущее. Если он окажется сладким — ждет счастье и благополучие, а коли горький — не избежать трудностей и разочарований.
Есть еще одно поверье: если положить в этот день в кошелек сросшиеся между собой орехи, весь последующий год будет очень удачным в финансовом плане.
Что нельзя делать 29 августа
Однако чего категорически нельзя делать в этот праздник, так это обижать близких, ругаться и отказывать в помощи нуждающимся.
Также в этот день было нежелательно покидать свое жилище и проводить время в одиночестве. Предпочтительнее было собраться с компанией молодежи и погадать на суженого.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, кто такой Евпатий Коловрат, и какие приметы и поверья связаны с днем, когда православные чтят его память.
история праздника, традиции и приметы
Ореховый Спас или Спас на полотне — это третий завершающий праздник из всех летних Спасов. Название «ореховый» получил, так как празднуется в конце августа, когда созревают и собираются лесные и грецкие орехи.
29 августа православные христиане празднуют третий Ореховый Спас. Этот праздник также имеет такие названия: Хлебный, Полотняный, Малый, Холодный, Нерукотворный Спас или день памяти Нерукотворного Образа Спасителя.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что нельзя делать на Яблочный Спас: древние приметы, поверья и традиции
«Холодным» праздник называется потому что он отмечается в конце августа, когда спадает жара и заметно холодает. Название «Хлебный» праздник получил за древнюю традицию в этот день выпекать хлеб из зерна первого урожая.
Праздник Орехового Спаса считается народным, потому что именно в это время заканчивается жатва, собираются орехи и другие дары природы, лето постепенно уходит, а количество работы в полях и на огороде уменьшается.
Ореховый Спас: история праздникаОреховый Спас — это церковный праздник, который посвящен переносу с Эдессы в Константинополь Нерукотворного образа Иисуса Христа в 944 году. Нерукотворным образ считается потому что образовался он после того, как Иисус Христос приложил полотно к своему лицу, которое чудным образом отразилось на нем. Отсюда произошло второе название праздника — Нерукотворный Спас или Спас на холсте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить сладкий пирог с нектаринами и яблоками без сахара? Рецепт от дочери Ирины Ванниковой (видео)
Раньше в этот день принято было устраивать ярмарки и продавать домотканые полотна. В народе существовала поговорка:
Что святят на Ореховый СпасПервый Спас — на воде стоят, второй Спас — яблоки едят, третий Спас — на горе полотна продают.
На Ореховый Спас 29 августа принято освящать в церкви орехи и хлеб выпеченный из муки нового урожая. Также, как и на другие праздники Спаса, верующие несут в церковь фрукты нового урожая, воду и мед.
Раньше, после освящения продуктов, люди шли домой и накрывали богатый угощениями стол на котором обязательно должна быть ореховая настойка, свежий хлеб и пироги с фруктовыми начинками. Празднования были пышными и шумными, так как строгий Успенский пост закончился и можно было устраивать богатые застолья.
Третий Ореховый Спас: древние традиции►На Ореховый Спас, по древним традициям, в селе выбирали старшую женщину и посылали ее на пробный сбор орехов. Сколько орехов она принесет, столько должны были принести и другие жители села.
►На третий Спас крестьяне пекли хлеб, делали заготовки на зиму, собирали орехи и делали из них настойку. Считалось, что она будет иметь чрезвычайные лечебные свойства. Настойка из перегородок грецкого ореха помогала при простуде и болезни суставов.
►По древним традициям на Ореховый Спас можно было активно работать, потому что в это время шел активный сбор урожая овощей и фруктов, консервирование на зиму, сбор орехов и молотьба муки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Молодой картофель с маком и салат с брынзой: вспоминаем давние украинские рецепты с исследовательницей гастрономической культуры Еленой Брайченко
Третий Ореховый Спас: народные приметы- Третий Спас — хлеба припас
- Третий Спас на полотне, а хлебец на току
- Много орехов на Спас — через год будет много хлеба
- Журавль улетает к Третьему Спасу — на Покрову будет мороз
- Ореховый Спас — солнце на осень повернуло
Ореховый Спас, Хлебный Спас или Холодный Спас — это прощание с летом и подготовка к осени и к холодам.
Смотрите видео про традиции на Ореховый Спас:
что можно и нельзя делать 29 августа
28 августа 2021 11:15 Фото: pxhere.com
После праздника Успения Пресвятой Богородицы 29 августа отмечают Третий Спас, называемый Ореховым. Это последнее, третье празднество уходящего лета, которое символизирует окончание сбора урожая. С приходом Орехового Спаса осень полностью вступает в свои права. Что он означает и как его отмечают?
«Ореховый», «Хлебный», «Третий Спас» — народные названия праздника, который приходится на следующий после Успения день. Праздник также называют «Спас на холсте». Верующие вспоминают в этот день Перенесение Нерукотворного Образа Христова из Едессы в Константинополь (944 г.).
Ореховый Спас, как и первые два – Медовый и Яблочный, древний праздник, который объединил все христианские и народные традиции, поэтому третий Спас считался днем благодарения Господу за урожай хлеба и орехов.
Третий Спас называют Ореховым потому, что с этого дня можно есть орехи, после освящения в церкви. Он не так популярен, как два предыдущих, но из всех трех он наиболее важен, сообщает Sputnik-georgia.
Традиции и обычаи
В этот день по традиции заканчивали уборку хлебов и пекли первый каравай из муки нового урожая. Хлеб освящали в церкви и затем ели всей семьей, поэтому Третий Спас называли еще и Хлебным.
В старину ходили такие пословицы: «Третий Спас — хлеба припас», «Коль хорош Третий Спас, будет зимой квас».
Обряд хранить остатки первого каравая, завернутые в холщовую тряпочку за иконой, сохранился в некоторых селах до наших дней. Люди считали, что таким образом приманивали в дом благополучие и оберегали семейство от голода.
Во многих городах и селах на Хлебный или Ореховый Спас устраивали ярмарки — считалось, что торговля в этот день будет особенно благоприятной.
Хлебный (Ореховый) Спас не принято было отмечать каким-то особым образом, так как в это время страда была в разгаре, и людям было не до развлечений. Они утром посещали церковь, святили орехи, хлеб, зерна и отправлялись готовить ниву к озимым посевам.
По народным приметам грозовой август предвещает долгую теплую осень, отлетают последние ласточки, а если к 29 августа отлетают журавли — зима будет ранняя.
что нельзя делать 29 августа — SakhaLife
29 августа 2021 года православные христиане отмечают перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образа (Убруса) Господа Иисуса Христа (944). В народном календаре этот день известен как Ореховый (Хлебный) спас.
Ореховый Спас: история праздника
Льняной плат с изображением Христа долгое время хранился в Эдессе как важнейшее сокровище города.
В 944 год войско императора Романа I Лакапина окружило Эдессу, в результате осады жители города в обмен на мир (хрисовул) отдали святой убрус, и Нерукотворный образ был торжественно перенесён в Константинополь.
Поскольку 15 (28) августа празднуется Успение Богородицы, то ежегодное празднование для Нерукотворного образа было назначено на следующий день — 16 августа, под этим числом день вошёл в церковный календарь как общецерковный праздник под названием «Перенесение из Эдессы в Константинополь нерукотворного образа Господа нашего Иисуса Христа».
Святыня была похищена из Константинополя во время разграбления города участниками IV Крестового похода в 1204 году, после чего утеряна (по преданию, корабль, перевозивший икону, потерпел крушение).
Согласно народным традициям, этот день называли Ореховый Спас, поскольку к этому времени поспевали орехи.
Ореховый или Хлебный спас: традиции
В этот день выпекают хлеб из зерна нового урожая. Также было принято торговать холстами, полотнами.
В старину говорили: «Первый Спас — на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зелёных горах холсты продают», поэтому третий Спас ещё называли «Спас на холстах», «Спас на полотне», «Холщовый спас». В этот день было принято торговать холстами, полотнами.
Святят новые колодцы в этот день. Чистят к осени целебные источники, пьют подземную водицу, обходят колодцы кругами, как бы замыкая тёплое время года. На Хлебный спас пекут пироги из нового хлеба: «Третий Спас хлеба припас». С третьего Спаса начиналась и заготовка лесных орехов.
По традиции в этот день непременно нужно освятить в храме свежие орехи, воду и фрукты, а в старину также освящались колосья пшеницы, собранные накануне. Только после церковной молитвы и благодарности Всевышнему за хлеб насущный из освященных продуктов можно было готовить праздничный стол.
При этом по традиции практически во все блюда добавляют орехи.
Еще одна традиция на Ореховый Спас – досевание. После домашней молитвы хозяйки провожали мужей и сыновей на поля с хлебом и солью. На воз ставили три снопа, а сверху клали рожь в мешках, которая была предназначена для посева.
Ореховый Спас: что нельзя делать
Есть несколько запретов на Ореховый Спас:
Нельзя отказываться от работы, так как во время Третьего Спаса люди собирали урожай и готовились к зиме.
Нужно обязательно помогать тем, кто нуждается и нельзя отказывать детям, бедным и больным.
Во время Третьего Спаса нельзя выходить в лес без какого-то оберега.
Ореховый спас: приметы
Третий Спас хлеба припас.
Пекут пироги из нового хлеба.
Третий Спас — на воде.
Чистили к осени целебные источники, пили подземную водицу, обходили колодцы кругами, как бы замыкая тёплое времечко.
На Третий Спас примечают отлёт птиц, особенно ласточек и журавлей.
Считают, что ласточки отлетают в три Спаса.
Если журавль отлетает к Третьему Спасу, то на Покров будет мороз (14 октября), а нет — зима позже.
Также в древности гадали на будущее и любовь. В этот день девушки срывали орехи и надали, каким будет будущий год. Спелый и сладкий орех – это к большой любви, недозрелый – это к важной новости, гнилой – это к беде, а горький – это к проблемам в личной жизни.
Если Вы заметили опечатку в тексте, просто выделите этот фрагмент и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редактору. Спасибо!Орех и хлеб сохранены: приметы, обычаи и поздравления
Летом православные люди соблюдают Успенский пост, который длится ровно три недели. Он заканчивается наступлением трех Спасов. Самый первый — это Медовый курорт, который отмечают 14 августа. Пять дней спустя, 19 августа, приходит время Яблочного спасителя. Самая последняя, третья — Орех Спаситель, ее еще называют в народе Хлебом. Его отмечают перед наступлением осени — 29 августа.
История возникновения
Орехово-хлебный Спас впервые отметили еще в 944 году.29 августа по приказу византийского императора Константина Образ Спасителя явился в Константинополе. Слуги привезли его из древнего города Эдессы.
Православные традиции
В России Орехово-хлебный Спас не принято отмечать по-особенному. Обычно этот день поклоняются только глубоко православным людям. Чего нельзя сказать об Apple Savior, который довольно популярен в нашей стране.
Издавна 29 августа было решено работать.Никто не устраивал выходные, не позволял себе расслабиться и праздновать. Как правило, всем вокруг было интересно собирать урожай и работать на полях.
Единственное, что произошло в этот день, — это организация национальных ярмарок. Считалось, что в этот день торговля будет более плодотворной, чем когда-либо. Тогда каждый человек учел следующую формулу:
- Во-первых, Медовый Спас стоит на воде.
- Яблоки довольны вторым Спасителем.
- Третий Спаситель — хлеб в запасе.
После тяжелого рабочего дня крестьяне устроили праздничный обед.
Что должно быть на столе в этот день?
Третьего Спасителя, Орехового хлеба, принято праздновать за круглым столом в кругу самых близких людей. Хозяйки тщательно готовили ужин и старались удивить своих гостей пирогом с орехами. Обязательно на столе был хлеб. Раньше его водили для освящения в церковь. «Дар» Бога нельзя было разрезать ножом; все гости отломили от нее небольшой кусочек и съели.
Такая условная традиция существует и сегодня. Но хлеб нельзя купить в магазине; хозяйка должна испечь его сама.
Еще один важный атрибут праздничного стола — ореховая ветка. Она выступала символом этого святого дня. Их тоже раньше водили в церковь. Считалось, что после освящения они наделены могущественной силой. Эту ветку нужно было занести в дом на Ореховом и Хлебном Спасе и оставить там на целый год.Согласно древней традиции, этот амулет приносит в дом счастье.
Мужчины отметили этот праздник крепким пивом, но выпили за праздничным столом не более одного большого стакана. Растянули весь вечер. В этот день также было принято ходить в гости к родственникам и друзьям с праздничным тортом. Считалось, что если человек в этот день не съест кусок такой буханки, то следующий год будет неудачным.
Таможня
Есть несколько знаков, которые проявляют свою силу в Спасо-Ореховых и Хлебных курортах.
- Считается, что именно по Спасителю Ореху можно вылечить больного, а здоровый — укрепить свое здоровье. Для этого принесите в дом веник из орешника и повесьте его на дверь.
- 29 августа принято очищать и освящать воду. Священник подходил к каждому колодцу в деревнях и совершал свой обряд. Со следующего дня грунтовые воды считались целебными.
- Накануне святого праздника было принято очищать душу и тело.Вечером перед сном ходили в баню и парились веником. Днем было принято ходить в церковь, чтобы искупить грехи. Очищенные внутри и снаружи, православные люди отмечали праздник.
- В этот день рекомендуется сеять рожь на зиму, тогда урожай будет богатым. Удаляют старую рожь и из нее делают муку.
- Утром перед завтраком была произнесена домашняя молитва. Как правило, женщины оставались дома, а мужчины уходили работать в поле.
- Бабушки на празднике приготовили лекарство на всю зиму — специальную ореховую настойку от простуды. Затем на три недели ее поместили в темное прохладное место.
Знаки
Наступление Спасителя Ореха можно узнать по нескольким популярным знакам:
- Было замечено, что в этот день в последний раз дали о себе знать самые красивые птицы — ласточки и журавли. Считалось, что если они улетят, то зима будет морозной. Если после этого дня они останутся еще какое-то время, зима будет теплой.
- Если 29 августа на Спасе Ореховый Хлеб пойдет дождь с сильной грозой, урожай будет большим.
- Считалось, что если в этот день будет сухая жара, осень и зима будут плохими.
При первом, втором и третьем Спасителе было принято крестить детей. Люди верили, что если эту процедуру делать в святой праздник, то кроха будет под защитой Спасителя. Хорошим предзнаменованием считалось строительство нового колодца.Желавшие поправить здоровье делали из лещины веники и ходили с ними в баню.
Как сейчас праздновать?
Конечно, многие традиции уже утеряны, и этот священный праздник уже давно не отмечается, как отмечалось ранее. Никто не приносит в дом ореховые ветки и не ходит в церковь, чтобы освятить хлеб. Многие в этот день продолжают работать и заниматься земельными делами. Однако были еще глубоко православные люди, помнящие о существовании праздника.Они пекут пироги и угощают ими своих соседей, родственников и друзей. Люди собираются в теплом семейном кругу за чашкой чая.
Плейкаст «Nut and Bread Spas» отправляет молодых людей друг другу в социальных сетях. Параллельно изучают особенности праздника. Некоторые школы предлагают классные часы.
Поздравления
Практически в каждом доме звучат приветствия в Спасах с фундуком. Люди желают друг другу хороших урожаев, тепла и добра. Молодых пар, недавно вступивших в брак, заставляли пеленать ситцево, желая скорейшего появления наследника.
Стихи его собственного сочинения также громко звучат в Спасо-Ореховом и Хлебном. Обычно они произносятся в храмах и на тематических классных часах в школах. Например, можно услышать такие:
Хлеб Спаса пришел к нам в дом,
Он принес утешение и радость.
И оставь на потом
Всем бед и потерь!
Вы можете поздравить в прозе, например, сказать близким людям: «В этот святой праздник мы хотим пожелать, чтобы ваш дом был полон любви, доброты и понимания.»
С момента появления этого праздника прошло более десяти веков. Конечно, многие из существовавших ранее традиций уже утеряны и не соблюдаются, как и народные приметы. Однако в церковном календаре Ореховый Спас до сих пор считается государственный праздник. Поэтому каждый верующий должен поздравить своих близких с этим знаменательным днем.
Несмотря на то, что этот праздник уже не так популярен, как несколько веков назад, в этот день двери церквей по-прежнему открыты для православных. люди.29 августа совершаются службы и священные обряды.
29 августа: 1-я Царств 21–22; 1 Коринфянам 3; Псалом 37; Иезекииль 1 — ESV: План чтения М’Чейна
С семьей: 1-я Царств 21–22; 1 Коринфянам 3 1-я Царств 21–22 (Слушайте) Давид и святой хлеб21 1 И пришел Давид в Нов, к Ахимелеху священнику. И пришел Ахимелех навстречу Давиду, дрожа, и сказал ему: «Почему ты один, и никого с тобой нет?» 2 И сказал Давид Ахимелеху священнику: «Царь поручил мне какое-то дело и сказал мне:« Пусть никому ничего не известно о том, что я посылаю тебе и в котором я поручил тебе ».«Я назначил встречу с молодыми людьми для такого-то места. 3 Итак, что у вас есть под рукой? Дайте мне пять буханок хлеба или что здесь есть ». 4 Священник ответил Давиду: простого хлеба у меня нет под рукой, но есть хлеб святой, если юноши держатся от женщин. 5 И отвечал Давид священнику: «Воистину, женщины, как всегда, удерживались от нас, когда я иду в поход. Сосуды юношей святы даже в обычном путешествии. Сколько еще сегодня их сосуды будут святы? » 6 Священник дал ему святой хлеб, потому что там не было хлеба, кроме хлеба Присутствия, который удаляется от лица Господа, чтобы заменить его горячим хлебом в тот день, когда он будет взят.
7 Один человек из слуг Сауловых был там в тот день, задержанный пред Господом. Его звали Доик Идумеянин, вождь пастухов Саула.
8 И сказал Давид Ахимелеху: нет ли здесь у тебя под рукой копья или меча? Ибо я не взял с собой ни меча, ни оружия, потому что царские дела требовали поспешности. 9 И сказал священник: меч Голиафа Филистимлянина, которого ты поразил в долине Ила, вот, он завернут в ткань за ефодом.Если вы возьмете это, возьмите, потому что здесь нет ничего, кроме этого ». И Давид сказал: «Нет ничего подобного; дай это мне.»
Дэвид бежит в Гат10 И встал Давид, и убежал в тот день от Саула, и пошел к Ахису, царю Гефскому. 11 И сказали ему слуги Ахиша: не это ли Давид царь земли сей? Разве они не пели друг другу в танцах,
«Саул поразил свои тысячи,
, а Давид — свои десять тысяч»? »
12 И принял Давид близко к сердцу эти слова, и очень боялся Ахиса, царя Гефа.13 И он изменил свое поведение перед ними и притворился сумасшедшим в их руках, и сделал отметины на дверях ворот, и позволил своей слюне стечь по его бороде. 14 Тогда Ахиш сказал слугам своим: вот, вы видите, что этот человек сошел с ума. Зачем же ты привел его ко мне? 15 Неужели мне не хватает сумасшедших, что ты заставил этого человека вести себя как сумасшедший в моем присутствии? Неужели этот парень войдет в мой дом? »
Давид в пещере Адуллам22 Давид вышел оттуда и убежал в пещеру Одоллама.И когда его братья и весь дом его отца услышали это, они пошли к нему. 2 И все, кто был в беде, и все, кто был в долгу, и все огорченные душой 2 собрались к нему. И он стал их главнокомандующим. И было с ним около четырехсот человек.
3 И пошел Давид оттуда в Массифу Моавитскую. И он сказал царю Моава: «Пожалуйста, позволь моему отцу и моей матери остаться3 с тобой, пока я не узнаю, что Бог сделает для меня». 4 И он оставил их с царем Моавитским, и они оставались с ним все время, пока Давид был в крепости.5 Тогда пророк Гад сказал Давиду: «Не оставайся в крепости; отойди и иди в землю Иудейскую ». И пошел Давид, и пошел в лес Херет.
Саул убивает священников в Нобе6 И услышал Саул, что обнаружен Давид и бывшие с ним люди. Саул сидел в Гиве под тамариском на высоте с копьем в руке, и все его слуги стояли вокруг него. 7 И сказал Саул слугам своим, стоявшим вокруг него: послушайте, народ Вениаминовый; даст ли сын Иессеев каждому из вас поля и виноградники, всех вас поставит тысяченачальниками и сотнями, 8 что все вы сговорились против меня? Никто не сообщает мне, когда мой сын заключает завет с сыном Иессея.Никто из вас не жалеет меня и не сообщает мне, что мой сын настроил моего слугу против меня, чтобы он поджидал меня, как в этот день ». 9 И отвечал Доик Идумеянин, стоявший возле слуг Саула: «Я видел сына Иессея, идущего к Нову, к Ахимелеху, сыну Ахитува, 10 и вопросил о нем Господа, и дал ему провизию, и дал ему меч Голиафа Филистимлянина ».
11 И послал царь вызвать Ахимелеха священника, сына Ахитува, и весь дом отца его, священников, которые были в Нове, и все они пришли к царю.12 И сказал Саул: послушай, сын Ахитува. И он ответил: «Вот я, мой господин». 13 И Саул сказал ему: зачем ты сговорился против меня, ты и сын Иессеев, что ты дал ему хлеб и меч и вопросил о нем Бога, так что он восстал против меня, чтобы солгать? в ожидании, как в этот день? » 14 Тогда Ахимелех ответил царю: «И кто из всех рабов твоих так верен, как Давид, зять царя, начальник твоей стражи и почетный в доме твоем? 15 Неужели сегодня я впервые вопросил о нем Бога? Нет! Пусть царь не вменяет ничего своему слуге или всему дому моего отца, потому что твой слуга ничего не знал обо всем этом, много или мало.16 И сказал царь: ты умрешь, Ахимелех, ты и весь дом отца твоего. 17 И сказал царь стражнику, стоявшему вокруг него: «Иди и убей священников Господних, потому что их рука с Давидом, и они узнали, что он убежал, и не открыли мне». Но слуги царя не хотели простереть руки, чтобы ударить священников Господа. 18 Тогда царь сказал Доику: ты обратись и удари священников. И обратился Доик Идумеянин и поразил священников, и он убил в тот день восемьдесят пять человек, носивших льняной ефод.19 И Ноб, город священников, предал мечу; и мужчину и женщину, ребенка и младенца, вола, осла и овцу, он предал мечу.
20 Но один из сыновей Ахимелеха, сына Ахитува, по имени Авиафар, спасся и побежал за Давидом. 21 И сказал Авиафар Давиду, что Саул убил священников Господних. 22 И сказал Давид Авиафару: «Я знал в тот день, когда там был Доик Идумеянин, что он непременно скажет Саулу. Я стал причиной смерти всех людей в доме вашего отца.23 Останься со мной; не бойся, ибо тот, кто ищет мою жизнь, ищет твою жизнь. Со мной ты будешь в безопасности.
Сноски [1] 21: 1 гл. 21: 2 на иврите
[2] 22: 2 Или недовольных
[3] 22: 3 сирийский, Вульгата; Еврейский выйти
[4] 22:14 Септуагинта, Таргум; Еврейский и отвернулся на
(ESV)
1 Коринфянам 3 (Слушайте) Разделение в церкви3 Но я, братья, не мог обращаться к вам как к людям духовным, но как к людям плотским, как младенцы во Христе.2 Я кормил вас молоком, а не твердой пищей, потому что вы не были готовы к этому. И даже сейчас вы еще не готовы, 3 ибо вы все еще плотские. Ибо пока между вами царит зависть и раздор, разве вы не из плоти и ведете себя только по-человечески? 4 Ибо, когда один говорит: «Я следую за Павлом», а другой: «Я следую за Аполлосом», разве вы не просто человек?
5 Что же такое Аполлос? Что такое Пол? Слуги, через которых вы уверовали, как Господь назначил каждому. 6 Я сажал, Аполлос поливал, но Бог дал рост.7 Итак, ни сажающий, ни поливающий — ничто, но только Бог, дающий рост. 8 Насаждающий и поливающий суть одно, и каждый получит свою плату по своему труду. 9 Ибо мы соработники Богу. Вы — Божье поле, Божье строение.
10 По данной мне благодати Божьей, я, как искусный2 мастер-строитель, заложил фундамент, а кто-то другой строит на нем. Пусть каждый позаботится об этом. 11 Ибо никто не может положить другого основания, кроме положенного, которое есть Иисус Христос.12 Теперь, если кто строит на основании из золота, серебра, драгоценных камней, дерева, сена, соломы, 13 дела каждого станут явными, потому что День откроет это, потому что это откроется в огне, и огонь испытает какую работу проделал каждый. 14 Если работа, которую кто-то построил на фундаменте, уцелела, он получит награду. 15 Если чье-то дело сгорит, тот понесет убытки, хотя сам спасется, но только как через огонь.
16 Разве вы не знаете, что вы3 храм Божий и что Дух Божий обитает в вас? 17 Если кто разрушит храм Божий, Бог уничтожит его.Ибо храм Божий свят, и вы являетесь этим храмом.
18 Пусть никто не обманывает себя. Если кто-то из вас думает, что он мудр в этом веке, пусть он станет глупцом, чтобы он мог стать мудрым. 19 Ибо мудрость мира сего — безумие у Бога. Ибо написано: «Он ловит мудрых в их лукавстве» 20 и еще раз: «Господь знает мысли мудрых, что они тщетны». 21 Итак, никто не да хвалится мужчинами. Ибо все ваше, 22 будь то Павел, Аполлос или Кифа, мир, жизнь или смерть, настоящее или будущее — все ваше, 23 и вы — Христовы, а Христос — Божий.
Сноски [1] 3: 1 Или братья и сестры
[2] 3:10 Или мудрый
[3] 3:16 Греческое слово you стоит во множественном числе в стихах 16 и 17.
(ESV)
Наедине: Псалом 37; Иезекииль 1 Псалом 37 (Слушать) Он не оставит своих святых 1 О Давиде. 37 Не бойся злодеев;
Не завидуйте беззаконникам!
2 Ибо они скоро увянут, как трава
, и засохнут, как зеленая трава.
3 Надейся на Господа и твори добро;
живи на земле и дружи с верностью.2
4 Радуйся Господу,
и Он исполнит желания сердца твоего.
5 Предайтесь Господу;
доверяют ему, и он будет действовать.
6 Он явит вашу правду, как свет,
и вашу справедливость, как полдень.
7 Будьте спокойны пред Господом и терпеливо ждите Его;
Не беспокойтесь о том, кто преуспевает на своем пути,
о человеке, который творит злые умыслы!
8 Воздержитесь от гнева и оставьте гнев!
Не беспокойся о себе; он стремится только ко злу.
9 Ибо злодеи истребятся,
а надеющиеся на Господа наследуют землю.
10 Через некоторое время не будет больше нечестивых;
хотя вы внимательно посмотрите на его место, его там не будет.
11 А кроткие наследуют землю
и насладятся миром великим.
12 Нечестивые замышляют против праведника
и скрежещут ему зубами,
13 а Господь смеется над нечестивыми,
ибо видит, что приближается день Его.
14 Нечестивые обнажают меч и наклоняют луки свои
, чтобы низвергать бедных и нуждающихся,
убивать тех, чей путь правый;
15 меч их войдет в сердце их,
и луки их сломаются.
16 Лучше малое, что имеет
праведника, нежели множество нечестивых.
17 Ибо мышцы нечестивых сокрушатся,
но Господь поддерживает праведных.
18 Господь знает дни непорочных,
и наследие их останется навсегда;
19 в злые времена не посрамлены;
в дни голода у них изобилие.
20 А нечестивые погибнут;
враги Господа подобны славе пастбищ;
они исчезают — как дым исчезают.
21 Нечестивый берет взаймы, но не возвращает;
а праведник щедр и дает;
22 благословенные Господом3 наследуют землю,
а проклятые Им истребятся.
23 Шаги человека утверждаются Господом,
когда он любит путь свой;
24 хотя он упадет, не падет вниз головой,
ибо Господь поддерживает руку его.
25 Я был молод, а теперь состарился,
но я не видел, чтобы праведник был оставлен
или его дети просили хлеба.
26 Он всегда щедро дает взаймы,
и его дети становятся благословением.
27 Отвращайтесь от зла и делайте добро;
так будешь жить вовеки.
28 Ибо Господь любит справедливость;
он не оставит своих святых.
Они сохранятся вовек,
но дети нечестивых истребятся.
29 Праведники наследуют землю
и будут жить на ней вовек.
30 Уста праведника говорят мудрость,
и язык его говорит правду.
31 Закон Бога его в сердце его;
его шаги не скользят.
32 Нечестивый наблюдает за праведником
и стремится убить его.
33 Господь не оставит его в своей власти
и не позволит ему быть осужденным, когда он предстанет перед судом.
34 Ожидайте Господа и держите Его путь,
и Он возвысит вас, чтобы унаследовать землю;
ты будешь смотреть на истребление нечестивых.
35 Я видел злого, безжалостного человека,
распростерся, как зеленое лавровое дерево.4
36 Но он скончался, 5 и вот, его больше нет;
, хотя я искал его, найти его не удалось.
37 Отметьте непорочного и узрите непорочного,
ибо у мирного человека есть будущее.
38 А преступники полностью истребятся;
будущее нечестивых будет истреблено.
39 Спасение праведников от Господа;
он их твердыня во время бедствия.
40 Господь помогает им и избавляет их;
Он избавляет их от нечестивых и спасает их,
за то, что они находят убежище в Нем.
[1] 37: 1 Этот псалом является акростихом, каждая строфа начинается с следующих друг за другом букв еврейского алфавита.
[2] 37: 3 Или и питайтесь верностью , или и найдите безопасное пастбище
[3] 37:22 Еврейский им
[4] 37:35 Подлинность этого дерева неизвестна.
[5] 37:36 Или Но один прошел мимо
(ESV)
Иезекииль 1 (Слушать) Иезекииль в Вавилоне1 В тридцатом году, в четвертом месяце, в пятый день месяца, когда я был среди ссыльных у канала Хебар, небеса открылись, и я увидел видения Бога.1 2 В пятый день месяца (это был пятый год изгнания царя Иехонии) 3 слово Господа было к священнику Иезекиилю, сыну Бузи, в землю Халдейскую у канала Хебар. , и рука Господа была на нем там.
Слава Господа4 Когда я взглянул, вот, дул бурный ветер с севера, и облако великое, яркое вокруг него, и огонь, постоянно вспыхивающий посреди огня, как бы сверкающий металл. из его среды возникло изображение четырех животных.И это был их внешний вид: они были похожи на людей 6, но у каждого было четыре лица, и у каждого из них было четыре крыла. 7 Ноги их были прямыми, и подошвы их ног были подобны подошве ступни теленка. И они сверкали, как полированная бронза. 8 Под крыльями с четырех сторон у них были человеческие руки. И у этих четырех лиц и крыльев были такие: 9 крылья их соприкасались друг с другом. Каждый из них пошел прямо, не поворачиваясь на ходу. 10 По подобию лиц их, у каждого было человеческое лицо.У четырех было лицо льва с правой стороны, у четырех — лицо вола с левой стороны, а у четырех — лицо орла. 11 Таковы были их лица. И их крылья были расправлены наверху. У каждого существа было по два крыла, каждое из которых касалось крыла другого, а два закрывали их тела. 12 И каждый пошел прямо вперед. Куда бы дух ни пошел, они шли, не поворачиваясь на ходу. 13 Что касается подобия животных, то их вид был подобен горящим углям, подобен появлению факелов, движущихся взад и вперед между животными.И вспыхнул огонь, и из огня вышла молния. 14 И животные метались взад и вперед, как вспышка молнии.
15 Теперь, когда я взглянул на животных, я увидел колесо на земле рядом с животными, по одному для каждого из четырех из них.4 16 Что касается внешнего вида колес и их конструкции: их вид был подобен колесам мерцание берилла. И все четверо имели то же сходство, их внешний вид и конструкция были как бы колесом в колесе.17 Когда они пошли, они пошли в любом из своих четырех направлений5, не поворачиваясь на ходу. 18 И края их были высокими и устрашающими, и края у всех четырех были кругом полны глаз. 19 И когда пошли животные, колеса пошли рядом с ними; и когда живые существа поднялись с земли, колеса поднялись. 20 Куда бы дух ни хотел идти, они шли, и колеса поднимались вместе с ними, потому что дух животных6 был в колесах. 21 Когда те пошли, эти пошли; и когда те стояли, они стояли; и когда те поднимались из земли, колеса поднимались вместе с ними, потому что дух живых существ был в колесах.
22 Над головами живых существ было подобие простора, сияющего, как внушающий благоговение кристалл, простирающееся над их головами. 23 И под простором крылья их распростерлись одно к другому. И у каждого существа было по два крыла, покрывающих его тело. 24 И когда они пошли, я услышал звук их крыльев, как шум многих вод, как звук Вседержителя, звук шума, как звук армии. Когда они остановились, они опустили крылья.25 И раздался голос сверху над их головами. Когда они остановились, они опустили крылья.
26 И над пространством над головами их было подобие престола, по виду подобного сапфиру, 7 и восседающее над подобием престола было подобие в виде человека. 27 И вверх от того, что имело вид его пояса, я видел как бы сверкающий металл, как бы вид огня, окружающий все вокруг. И внизу от того, что было похоже на его поясницу, я увидел как бы вид огня, и вокруг него было сияние.8 28 Как вид лука в облаке в день дождя, так было видимость света вокруг.
Таков был вид славы Господа. И когда я увидел это, я упал лицом вниз и услышал голос говорящего.
Сноски [1] 1: 1 Или от Бога
[2] 1: 4 Или янтарь ; также стих 27
[3] 1:12 Или Spirit ; также дважды в стихе 20 и один раз в стихе 21
[4] 1:15 Еврейский их лиц
[5] 1:17 Еврейский с четырех сторон
[6] 1:20 Или дух жизни ; также стих 21
[7] 1:26 Или лазурит
[8] 1:27 Или это
(ESV)
Буханка хлеба, изменяющая жизнь
Мне потребовалось много времени, чтобы определиться с названием для этого поста.Почему? Потому что это заявление о том, что скромная буханка хлеба изменит вашу жизнь … но изменяющая жизнь буханка хлеба сделает именно это. Я хочу быть таким смелым.
Когда я начал есть более здоровую пищу, хлеб определенно был в моем списке. Не потому, что хлеб по своей природе «плохой» (в моих книгах нет , а черно-белый), а то, что я знал, когда я основывал трехразовое питание на хрустящей белой буханке французского хлеба, что-то нужно было дать. Я понял, что, заменяя несколько ломтиков хлеба в день, я смогу освободить место для таких вещей, как зелень, свежие фрукты, бобовые, и что я буду получать больше питательных веществ из того же количества калорий.Момент лампочки.
Это не значит, что моя любовь к хлебу на этом закончилась. О нет. Когда я переехал в Данию четыре года назад, я снова по уши влюбился в хлеб, только на этот раз он не был светлым и пушистым — это было что-то вроде погоды — темным, глубоким и напряженным. Датчане — прекрасные пекари, особенно если речь идет о закваске и, конечно же, ржи. Хлеб здесь сытный, сытный, а один кусочек сам по себе почти как еда. Я люблю ходить в пекарню в субботу утром и брать буханку ржи, которая естественным образом поднималась в течение нескольких дней, выпекалась в течение 24 часов и выглядела и ощущалась как кирпич.
Меня часто спрашивают, почему я не пеку свой хлеб, и ответ прост: у датчан это получается лучше. И мне нравится ритуал прогулки по каналу в пекарню (ржаной хлеб — одна из немногих вещей, которые я действительно покупаю «готовыми»). Таким образом, я ценю хлеб на совершенно другом уровне, и он становится особенным. Я смакую каждый кусочек, а не готовлю его при каждом приеме пищи.
Моя жизнь изменилась только после того, как пару недель назад я пошел пообедать к другу.Когда я вошел в ее квартиру, я почувствовал ее запах. Что-то солодовое и определенно испеченное, поджаренное, ореховое… когда я завернул за угол к ее кухне, вот оно. Очень красивая буханка хлеба, красивая, как картинка, усыпанная семенами, чиа и миндалем, золотистая по углам и умоляющая меня нарезать ее.
Она подала его с несколькими разворотами; песто, хумус из чечевицы, немного овощного паштета. Казалось, он волшебным образом дополняет все, что я нанес на его пятнистую плоть. Влажный, плотный, жевательный.Тут и там намеки на морскую соль, между овсяными хлопьями, за углом от золотого семени льна. Настолько красиво и больше, чем вкусно, это было откровением. «Пожалуйста, скажите мне, что это хорошо для меня!» Я умолял ее.
Она улыбнулась.
Вы, наверное, спрашиваете себя, как, черт возьми, этот хлеб держится без муки. Хорошее наблюдение, и ответ — шелуха семян подорожника.
Шелуха семян подорожника — одно из самых впитывающих волокон природы, способное поглощать воду в десять раз больше своего веса.Псиллиум происходит от растения Plantago ovata и относится к обычному садовому обитателю подорожника (не путать с плодом!). По этой причине вы часто найдете псиллиум в безрецептурных слабительных, средствах, увеличивающих стул, и в наборах для очищения толстой кишки; в основном все, что связано с какашками. Я только что вернулся с курса детоксикации в Лиссабоне, где я рассказал всем участникам об этой удивительной маленькой добавке, которая также помогает снизить уровень холестерина, способствует пищеварению и похуданию, а также облегчает диарею и запор.
Шелуха семян подорожника содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка растворяется в воде и успокаивает пищеварительный тракт благодаря своим слизистым свойствам, а нерастворимая клетчатка действует как метла, очищая толстую кишку от токсинов. Подорожник, принимаемый во время детоксикации, очищения соком или голодания, может значительно улучшить способность организма устранять загрязнения. Но хорошая новость в том, что вы можете принимать это в любое время — многие люди считают, что ежедневная доза из одной или двух чайных ложек на стакан воды действительно помогает им запустить кишечник (или замедлить их, если необходимо).*
Но причем тут хлеб? Идея состоит в том, чтобы связать все эти прекрасные ингредиенты вместе, не прибегая к муке. В последнее время в сети появилось несколько рецептов хлеба с низким содержанием углеводов, в которых используется псиллиум, и я думаю, что это отличная идея. Ешьте вкусный хлеб, хорошенько какайте. Я в деле!
Подорожник можно приобрести в магазинах здорового питания и в большинстве аптек. Он бывает двух видов: сырой шелухи и порошка, который представляет собой просто измельченную шелуху.Легче принимать порошкообразную форму, так как она легче растворяется в воде, но в случае с этим хлебом это не важно — любой из них подойдет.
Теперь позвольте мне пояснить название.
Я знаю, что вы просто хотите, чтобы я поддержал это несколькими вескими причинами, так что поехали.
Во-первых, когда пеку хлеб, везде есть миски, ложки, мерные стаканы и мука . Всегда есть беспорядок, который нужно убрать, и моя самая большая раздражение — это попытка вытащить последний кусочек теста из миски.Теперь спокойствие.
Единственное, с чем остается этот хлеб, — это использованная ложка и мерный стаканчик. Все, что вы смешиваете, вы делаете прямо на противне. Гений.
Во-вторых, хлеб почти всегда требует некоторого замешивания, затем некоторого ожидания, а затем, возможно, еще большего замешивания. Может еще ждать? Я уже запуталась.
А вот этот хлеб безмозглый. Вылейте все ингредиенты в форму для выпечки хлеба, перемешайте и оставьте на пару часов. Или на ночь, весь день, или как вам удобно.Whatevs. Вы, , управляете хлебом, а не наоборот.
Третий. Рецепты хлеба специфичны. Используйте — это мука и — дрожжи …
Что, если бы я сказал вам, что если у вас нет фундука, вы можете использовать миндаль? Если вам не нравится овес, вы можете использовать рулет из полбы. Закончился кленовый сироп? Используйте мед! Видите, к чему я клоню? Единственное, что я подчеркну, — это заменить ингредиенты в той же пропорции и на аналогичный ингредиент для достижения наилучших результатов.Остальное по вашему звонку.
В-четвертых, для хлеба требуется повышающий агент, будь то закваска (на это требуется несколько дней) или коммерческие дрожжи (которых действительно следует избегать, если это возможно). У этого хлеба нет. Большой.
Пятая причина, ваш типичный упакованный хлеб из продуктового магазина на самом деле не , а здоровый. В нем используется мука, в которой часто отсутствует большая часть клетчатки, отрубей и незаменимых жиров, и если ее не размолоть всего за несколько часов до выпечки, большая часть питательных веществ теряется из-за окисления.Он с высоким содержанием рафинированных углеводов и в большинстве случаев с низким содержанием белка и полезных жиров. Большинству хлеба для текстуры и закваски требуется мука, содержащая глютен, которую многие стараются есть меньше. А иногда в хлебе есть такие странные ингредиенты, как кукурузный сироп и пищевой краситель. Шутки в сторону. Прочтите эти этикетки.
Буханка хлеба, изменяющая жизнь, состоит из цельного зерна, орехов и семян. С высоким содержанием белка, невероятно высоким содержанием клетчатки, без глютена и веганского продукта. Все пропитывается для оптимального питания и пищеварения.Я пойду так далеко, что скажу, что этот хлеб хорош для вас.
В-шестых, из этого хлеба получаются лучшие тосты. Всегда.
Буханка хлеба, изменяющая жизнь
- 1 стакан / 135 г семян подсолнечника
- ½ стакана / 90 г семян льна
- ½ стакана / 65 г фундука или миндаля
- 1 ½ стакана / 145 г овсяных хлопьев
- 2 ст. семена чиа
- 4 ст. шелухи семян подорожника 3 ст. при использовании порошка шелухи подорожника
- 1 ч.морскую соль мелкого зерна добавить ½ ч. л. при использовании крупной соли
- 1 ст. кленовый сироп для диет без сахара используйте щепотку стевии
- 3 ст. топленое кокосовое масло или топленое масло
- 1 ½ стакана / 350 мл воды
Смешайте все сухие ингредиенты на гибкой силиконовой сковороде, хорошо перемешивая. Взбейте кленовый сироп, масло и воду в мерной чашке. Добавьте это к сухим ингредиентам и очень хорошо перемешайте, пока все полностью не пропитается и тесто не станет очень густым (если тесто слишком густое для перемешивания, добавьте одну или две чайные ложки воды, пока тесто не станет однородным).Разгладьте верх тыльной стороной ложки. Дайте постоять на прилавке не менее 2 часов, либо весь день, либо всю ночь. Чтобы тесто было готово, оно должно сохранять свою форму даже тогда, когда вы отодвигаете от него стороны формы для выпечки хлеба.
Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.
Поставьте форму для выпечки хлеба в духовку на среднюю решетку и выпекайте 20 минут. Достаньте хлеб из формы для выпечки, поместите его вверх дном прямо на решетку и выпекайте еще 30-40 минут.Хлеб готов, когда при постукивании он звучит глухо. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками (сложно, но важно).
Храните хлеб в плотно закрытой посуде до пяти дней. Замораживается тоже хорошо — нарежьте перед замораживанием, чтобы тосты были быстрыми и легкими!
Я понимаю, что немногие удовольствия в жизни когда-либо смогут сравниться с разрывом свежего багета или нарезанием толстой корки деревенского леваена, и я не предлагаю забыть об этих удовольствиях.Напротив, давайте оставим эти вещи такими, какие они есть, и время от времени будем наслаждаться ими. А пока и, надеюсь, лучшую часть ваших дней, когда вы едите хлеб, я предлагаю вам свое последнее и величайшее удовольствие; Изменяющая жизнь буханка хлеба без недостатков, хлеб с индивидуальностью, торжествующий флаг, высоко поднятый, восклицая, что вкус и здоровье не исключительны.
Этот хлеб изменил мою жизнь. Изменит ли это и твое?
Для визуальных учеников и тех, кто хотел бы пойти со мной на мою кухню, «Изменяющая жизнь буханка хлеба» — лишь один из многих кулинарных уроков, как живых, так и записанных, представленных на моей оздоровительной платформе «Мои новые корни». Расти.Проверьте это!
Подробнее о моих классах
Я с удовольствием отвечу на ряд вопросов о заменах буханки хлеба, изменяющей жизнь, в разделе комментариев! Обращаем ваше внимание, что я не могу гарантировать или результатов, выходящих за рамки указанного выше рецепта. В помощь, если вы произведете удачную замену, дайте мне знать в комментариях! Спасибо!
1.Нет заменителя шелухи псиллиума. Всякий раз, когда я пишу пост о конкретном ингредиенте, это потому, что ЭТО суть рецепта, и мне нравится выделять один из способов его использования. Для тех из вас, кто не может найти псиллиум, купите его в Интернете. Это дешево.
2. Для замены орехов основная масса этого хлеба — это орехов и семян, поэтому рецепт вам придется пропустить. Если это ПРОСТО аллергия на орехи и семена в порядке, замените орехи семенами.
3. Вы можете использовать молотые семена льна вместо целых, но вам понадобится намного больше воды, так как молотые семена льна обладают высокой абсорбирующей способностью.
4. Замена овса хлопьями из киноа может сработать, но опять же, они поглощают намного больше воды, чем овес. Соответственно добавьте больше воды.
5. Овес по своей природе не содержит глютена, но если у вас есть чувствительность к глютену, обязательно покупайте сертифицированный безглютеновый овес.
6. Для диет без сахара или с низким содержанием сахара используйте щепотку стевии вместо кленового сиропа.
7. Лучше всего подойдет гибкая силиконовая форма для выпечки хлеба, потому что вы можете проверить, держится ли тесто, и вынуть хлеб из формы легко, НО, подойдет и обычная сковорода.
8. Этот хлеб не сырой. Сушить не пробовала. Если вы хотите сделать его сырым, я предлагаю * попробовать * нарезать его перед запеканием и обезвоживать ломтики по отдельности.
* Если вы заинтересованы в приеме диетической добавки псиллиума, пожалуйста, внимательно прочтите инструкции. Не давайте псиллиум маленьким детям, так как это может привести к удушью.
Сэкономленогрецких орехов и хлеба в год.
Август богат православными праздниками, особое значение придается экономии.Последний спасенный называется хлебом и не уступает по важности двум другим, сочетая в себе огромное количество традиций и церковных неясностей.
Хлеб Спасителя Завершает цикл церковно-православного празднования августа. В 2017 году его отметят 29 числа. История этого праздника уходит в далекое прошлое, неся благочестивый контекст и большое количество народных обычаев. Этим дням присущи и другие названия: орех, спасенный на холсте, и хлеб.
Хлеб сохранен: история возникновения
Хлеб сэкономлен назван так не случайно.Было время собирать хлебный урожай в конце августа. Везде крестьяне выполняли полевые работы, зимние швы. Поскольку жизнь наших предков во многом зависела от богатого урожая, то зачастую самые важные события в их жизни отражались в названии праздников.
Следовательно, хлеб, третий или последний из резолов, многие неофициально называют орехами по той же причине. Люди травились зимой орехами, которые в то время уже давили.Но имя, сохраненное на холсте, напрямую связано с событиями библейских времен. Когда Лизание Иисуса было напечатано на холсте.
Традиции спасения хлеба
На зиму принято очищать и освящать источники воды. Продавались также продукты питания, в частности хлеб, орехи и питьевая вода. С нами делятся народной мудростью: если урожай хлеба в этом году будет богатым, то следующий год будет урожайным на орехи, и наоборот. Крестьяне не заметили сэкономленного хлеба, так как все были заняты работой: уборкой урожая и подготовкой земли к зиме.
Особое внимание наши предки уделяли птицам. Считалось, что если прилетят на третий сейв, зима наступит рано и будет очень суровой. А если птицы задерживались, то по приметам и зима должна была остаться. 29 августа крестьяне также отметили переход от лета к осени.
Церковные обычаи и каноны праздника
В Православии 29 августа выпадает сразу несколько памятных дат. Первый из них посвящен Вознесению Пресвятой Богородицы.Второй связан с обретением восхитительного образа Иисуса Христа. А третий праздник символизирует поминовение святого Диомида. Отправляясь к церковным источникам, Святой мученик был казнен во время страшных гонений на христианскую веру. После казни палача, казни руководства, осла.
Чудотворный образ спасения нашего Иисуса был перенесен в Константинополь 29 августа. Этому событию предшествует легенда. Во время прихода Христа в Эдессу, смертельно больного царя, он радовался великим чудесам Сына Божьего и верил в силу и мощь Господа, полагая, что только Святой Образ Спасителя сможет поставил на ноги.Отправив художника, чтобы он смог запечатлеть Облиза Иисуса, царя ждало чудо. Но царский посланник с задачей не справился, только кормилица Христа смутила его. Затем спаситель омыл лицо водой, взял полотенце, на котором было отпечатано изображение, и подарил художнику. После этого она отправила одного из своих апостолов в Эдессу, чтобы тот помог поставить на ноги царя, признавшего Господа.
Есть иная версия появления нефизического образа Христа.В последние дни жизни, когда Иисус нес крест, его лицо было омыто потом и кровью. Благочестивая девушка, сопровождавшая Спасителя в минуты его мучений, лишилась платка с лицом Сына Божьего. В котором был зажжен вечный образ Святого Поста. Эта легенда, рассказывающая о появлении нефизического изображения, относится к более позднему времени и рассматривает западные версии, которые используются при написании современных иконок.
Спасенный хлеб — замечательный праздник, который стоит провести в молитвах.Посещение храма Божьего будет хорошо. Зная дату праздника, можно подкорректировать личные дела, чтобы успеть на самое главное — любовь и хвалу Иисуса, Господа, Богородицы и всех святых.
- Мед сэкономлен — один из самых известных и любимых праздников. Он открывает цикл празднования трех августа, в котором сочетаются церковные традиции и народные обычаи. Спасенный мед — первый в серии праздников, посвященных Спасителю, и предшествует яблоку и орехам.Непонятна дата медососа — ежегодно ее отмечают 14 августа. Церковные традиции праздника в церковной традиции Этот день посвящен празднованию зарождения ровных деревьев живительного креста. В данном контексте слово «происхождение» означает крестный ход: основная часть церковной службы в …
- Ильин день — так называемый народный православный праздник. Ведь в языческие времена открывали и вспоминали истязавшего Бога Перуна. И верующие люди помнят этот день пророка Ильи или Илии.Этот пророк был очень богобоязненным, боролся с языческими проявлениями. Позже Илья был отправлен в рай за свои дела на огненной колеснице. Из нашей статьи вы узнаете: какое число Ильинского дня в 2017 году, какие традиции сопровождают этот день. Когда наступит Ильин день в 2017 году Ильин …
- В Православии есть четыре важнейших поста, которые должен соблюдать каждый верующий. Один из важных периодов воздержания — Успенский пост. Оспенского, он назван в честь Праздника Успения Пресвятой Богородицы.Это непередающее событие, то есть каждый год пост начинается и заканчивается одновременно с праздником Успения Пресвятой Богородицы. Начало поста приходится на мед сохраненный, поэтому пост иногда называют поддерживающим. Смысл Успенского поста для понимания того, какой смысл этого события следует понимать в смысле самой удачи. Это день, посвященный …
- Праздник Вознесения Господня — одно из великих событий для каждого православного христианина. В этот день каждый верующий может изменить свою судьбу с помощью молитв и веры в Бога.История праздника изложена в Священном Писании, после чуда Воскресения Иисуса Христа, отмечаемого всеми православными как великий праздник Пасхи, Спаситель неоднократно был своими учениками и беседовал с ними. На сороковой день после воскресения Господь попросил Апостолов собраться в садах близ города Иерусалима. Зрителей поразило новое чудо: Христос вознесся на …
- Пасха в 2017 году какая дата 17 апреля, светлая, радостная, исполненная прощения, веры в жизнь и любовь — Пасха.В 2017 году христианский христианский праздник Пасха выпадает на 17 апреля — его будут готовы встретить в душах и изобилие на столе. Можно не быть самым религиозным человеком и нечасто посещать храм, но и католиков, и православных в этот день объединяет чувство Божьей благодати, желание прощать, любить, навещать самых родных и близких. Ну и конечно же собрать семью на изобилие …
Спаситель — древний праздник сельскохозяйственного календаря, приуроченный ко времени созревания зерновых культур, овощей, фруктов и других даров Земли.
В церковном календаре все три спасения связаны с Иисусом Христом и его деяниями. Слово «спасенный» — это сокращенная форма слова Спаситель. Дата каждого праздника из года в год остается неизменной.
Sputnik Грузия поинтересовался, какие цифры ведутся за счет накопления меда, яблок и орехов, и с чем связаны эти праздники.
Копченый мед или сыр
Раньше считалось, что пчелы после этого дня начинают приносить «не тот» мед, поэтому мы поспешили собрать его вовремя.По традиции, на празднике пекли мед, пряники, пили друг друга с медом и раздавали его беднякам.
На выставке «Медовый Спаситель» в Православном Календаре, Православный Календарь празднуется в этот день (зарождения) честных деревьев Жизни Креста Господня — в храмах проводятся малые указы. По традиции освящать воду, колодцы и окружающие водоемы заранее дали этому празднику второе название — мокрые спасенные или накопленные на воде.
Люди верили, что в этот день лечит даже роса, а любое прикосновение к воде дает здоровье, физические и душевные силы, овечьи грехи, накопившуюся усталость и негативную энергию.
Мокрый спас — последняя возможность искупаться в реке или озере, так как после этого дня вода цветет и становится холодной.
Только в сохраненном меде можно получить заряд бодрости от ложки меда, если промыть ее тремя глотками родниковой или родниковой воды. Подобный ритуал можно себе позволить только в этот день, так как обычно мед в сочетании с ледяной водой вызывает повышение температуры и провоцирует лихорадочное состояние.
Другое название первого сейва — Маков, давший обычай освящать в этот день целебные травы и мак. Также принято освящать цветы, иначе имущество и здоровье не будут процветать.
С этого дня начинается один из самых коротких, но самых строгих христианских постов — Успенский. Он готовит верующих к празднику Успения Пресвятой Богородицы, который православные отмечают 28 августа. Это единственный многодневный пост, посвященный Богородице.
Пост завершается к церковному году, символизируя новые темы, поэтому мясные и рыбные блюда не используются, а тесто делается из постного теста.
Яблочный Спас
Второго Спасителя, которого в народе называют Яблоком, празднуют 19 августа — в этот день православные отмечают преображение Господа. По народному календарю яблоко Спасителя совпадает с Проводами лета — есть поверье, что именно с этого дня начинает похолодать, что свидетельствует о приближении осени.
Освящение яблока из освященных плодов и ягод готовят нежирные блюда — пироги и колокольчики с фруктовой начинкой, варенье, джемы, компоты, сухофрукты и ягоды и так далее.
В старину девушки просили для красоты и молодости яблони и их листву в венках. Вечером люди выходили в поля и песнями и танцами встречали осеннюю осень.
Согласно народным поверьям, плоды было запрещено освящать. С первым съеденным фруктом необходимо загадать желание, которое непременно должно сбыться.
В яблоке люди считают, что обычный фрукт приобретает магическую силу, а блюдо из яблок обязательно должно присутствовать на столе в каждом доме.В этот праздник обычно молятся за детей.
В народе верили, что в этот день по погоде можно узнать, какой будет осень и начало зимы — солнечный день предвещал ясный и морозный январь, а дожди обещали снежную зиму.
Люди верили, что благополучие в будущем зависит от ритуалов и ритуалов, проводимых в Яблочном Спасителе, поэтому в этот день земля была освящена под новый урожай.
Грецкий орех или хлеб
Третий сейв не так популярен, как два предыдущих, но самый важный из всех.Он отмечает его в конце лета — 29 августа, на следующий день после празднования Успения Пресвятой Богородицы.
С приходом третьего Спасского проспекта осень полностью вступает в свои права. Орехи созревают и по сей день, их начинают активно собирать и есть, но и первый сбор орехов освящается в церкви.
Несмотря на то, что многие называют это копченым орехом, главное его название — хлеб. По традиции на этом завершается очистка круп и первая пещера от муки нового урожая.Хлеб приписывается храму для освящения, а затем его поедает вся семья.
Икона «Неправильное спасение» обряда хранения остатков первого прокола, завернутая в брезент за иконой, сохранилась в некоторых деревнях и по сей день. Люди таким образом «посрамляют» благополучие в доме, защищают семью от голода.
Хлеб или орехи спасены особо отметили — в это время страдания были в самом разгаре, и людей до развлечения не было. С утра ходили в церковь, терли орехи, хлеб, крупу и отправляли готовить «Ниву» к зимнему посеву.
По традиции в этот день выпекали хлеб для бедняков, угощали местными и прохожими орехами, а к обеду подавали пироги с орехами и другими дарами уходящего лета.
Нет причин ограничивать себя в праздновании ореховой экономии — к этому времени будет пост, а выбор меню зависит только от желаний и предпочтений. Главное — праздничный стол должен быть богатым и разнообразным, чтобы следующий год прошел успешно.
В этот день по традиции дарили родным, друзьям и коллегам символические подарки — орехи, булочки, испеченные собственноручно, или холщовые полотенца — изделия из ткани также имеют непосредственное отношение к этому празднику.
У третьего Спасителя есть другое имя — Спасенный на холсте, или холст-дикарь, что уходит своими корнями в христианскую традицию. Согласно легенде, к Иисусу, посланнику князя Эдесского, пришел художник и попросил разрешения запечатлеть его, чтобы его изображение помогло исцелить больного Господа Эдесса.
Однако написать изображение Спасителя у живописца не получилось. Затем Христос умылся, вытер лицо холстом, и на нем проявились его черты. Этот кусок ткани взял князь, и тот быстро вылечил, и чудо стало реликвией.
Сначала полотно с ликом Христа хранилось в Эдессе, затем его перевезли в Константинополь. Передача восхитительного образа Христа Спасителя произошла 29 августа, и с тех пор в этот день это событие отмечают православные христиане всего мира.
В память о полотне с явившимся в этот день образом Иисуса Христа было принято торговать тканями.
евро Спасо-Андроников монастырь Спасо-Спасо-Суккас Тут тоже есть на что смириться — в этот день колодцы, чтобы вода в них не пересыхала.Если находили двух ходунков, их клали на левую руку в кошелек — такой орех давал человеку на целый год.
На орехах девочки гадали и признавали свою судьбу. Первый порванный орех надо было съесть и по вкусу определить, что ждет в следующем году. Если орех оказался спелым и сладким — к большой любви, орешек горьким — близкий человек изменится, если орех не схватился — ждали важных новостей, а тухлый — к беде.
По народным приметам Гроза предвещает долгую и теплую осень.Если журавли улетят к 29 августа — зима будет ранняя.
Три сбережения — прекрасный повод насладиться дарами природы, помогающими обрести здоровье, удачу и благополучие.
Материал подготовлен на основе открытых источников
Орех грецкий, хлеб третий сохранившийся в августе 2017 года: дата праздника, его история и традиция. Ежегодно в августе православные отмечают три больших праздника — три сейва. Первый сохраненный — отметка , 14 августа года.Второй спас — ему августа 19 года . Приближается время третьего спасения — ореха, он хлеб. Дата его празднования — 29 августа 2017 года.
Грецкий орех, хлеб или треть спасенных в августе 2017 года: его история и традиции. Третий сохранил в народе множество имен и каждое из них имеет свою историю и свое объяснение. Так он называется потому, что наши предки считали, что в этот день наконец созреют орехи, можно собирать урожай. Помимо плодов, приметы были собраны в этот день веткой лещины.Люди верили, что в умелых руках это растение может творить чудеса и лечить от болезней.
Это было название названия, потому что как раз к этому времени крестьяне прекратили очистку хлеба. По этому поводу были устроены большие праздничные гуляния. Подчинил, одну связку принесли в дом, к иконам. Уши пошли освящать в храм и обязательно испекли свежий праздничный хлеб.
Нечасто, но все же можно услышать имя третьего Спасителя как Saved на холсте или на холсте , а также Canvas Savage .Это название связано с церковным праздником, который посвящен тонкому образу Христа Спасителя. Легенда гласит, что изображение появилось на самом полотне после того, как Иисус Христос вымыл и высушил их. Отсюда традиция продавать полотно на ярмарках, организованных в честь третьего Спасителя.
Есть третье сохранение и еще одно имя. Это, пожалуй, запредельная популярность. Назовите третьего спасенного также Холодный дикарь . Это название связано с концом лета, приходом осени и холодов.
В народе говорят, что в этот день птицы улетают на зимовку в теплые края, значит, людей нужно готовить к зиме. Крайне редко можно даже услышать имя Спаситель Осенний Хотя отмечается оно 29 августа.
У третьего спасенного, а также у меда и яблока много своих. Многие из них до сих пор почитаются и уважаются во многих семьях.
Орех Спаситель — Праздник, завершающий двухнедельный Успенский пост. Народ в народе проводится ежегодно и включает в себя огромное количество обрядов и традиций, помогающих улучшить жизнь.
Орех Спасителя всегда отмечают в одно и то же время — 29 августа. Эта дата неизменна, так как приходится на другой православный праздник: обретение нерукотворного образа Христа. Оба праздника взаимосвязаны между собой и являются символами мудрости христиан и их религии. Это последний праздник из трех разрешений: медового, яблочного и, наконец, орехового.
История праздника Третий спас
Орех сохранен и другие названия.В народе это называется «Третий», «Хлебный» и «Последний». В церкви этот фестиваль называют «спасенным без оружия». Его отмечают одновременно с перенесением из Эдессы образа восхитительного Иисуса Христа в Константинополь.
История фестиваля и его обычаи уходят своими корнями в далекое прошлое. Когда в Эдессе жил Сын Божий Иисус, правителем города был Авгар. Он тяжело заболел. Царь услышал о Спасителе и всем сердцем поверил в него.Он послал художника к Иисусу нарисовать Христа. Авгар считал, что этот образ поможет ему выздороветь. Иисус увидел, насколько крепко чрево царя. Он подошел к воде, умылся и вытер лицо полотенцем, на котором был отпечатан образ Христа. Это было чудо. Иисус дал полотенце художнику и пообещал, что избавит царя от болезни. Иисус послал своих учеников к царю, и они освятили город Эдесс и исцелили царя Агария.
Чудотворный образ Христа воздвигнут у главных ворот при въезде в город, но вскоре его похитили.Спустя 10 веков святой Лик был куплен у мусульман и перенесен в Константинополь. С тех пор каждый год люди отмечают день обретения Божественного Маленького Господа нашего Христа.
Традиции и знаки Спасителя Орехов 2017
В каждом уголке страны люди будут праздновать спасение орехов. Многие традиции и обычаи наших дней сохранились и перешли от наших предков без изменений.
Молитвы. В день совершения молитвы приобретают силу.Его следует воззвать к Богу и предприятиям, прежде чем святыня «спасет заблудших» с молитвами на устах: «Отче наш» и «Живая помощь». Девочки просят молитвенную просьбу о семейном благополучии, о здоровье детей и любви мужа.
Поход в церковь. В этот день люди посещают храмы, где проводится служба в честь празднования обретенного образа.
Торговля. Отпечаток веков 29 августа люди продают картины. В Древней Руси было принято дарить друг другу иконы, что актуально и по сей день.
Соберите гайки. Конец лета — пора собирать орехи, отсюда и название праздника. Хоспипы выпекают хлебные изделия, накрывая их в церкви и раздавая близким людям в качестве подарков.
Полет птиц. В день орехов птицы покидают свои гнезда и улетают на юг.
Провода летние. Народ провожает лето и начинает активно готовиться к осени.
Краны. Есть примета, если ранним утром вы видите журавлей, которые отправляются на юг, вы ждете удачи и отличного урожая.
Эти обычаи существуют годами. Священники утверждают, что спасение грецкого ореха — чрезвычайно значимый праздник, и каждый православный мужчина должен отмечать его, соблюдая все традиции. Особенно это касается молитв и посещений храмов. Спасение грецкого ореха показывает нам, насколько сильна наша вера. Только тот, кто искренне верит во Христа, может по-настоящему исцелить, избавиться от страданий мирских грехов и тем самым спастись.
Орех спасен, дата празднования которого приходится на 29 августа, не входит в число 12 главных православных праздников.Но этот праздник очень важен и значим для христиан. Это день радости и счастья. По сей день Успенский пост заканчивается. Поэтому после молитвы и похода в церковь можно позволить себе расслабиться и расслабиться. Желаем крепкой веры. будьте счастливы И не забывайте нажимать на кнопки и
20.08.2017 06:04
Макава, или Медовый Спаситель, отмечается 14 августа и является первым из трех августовских праздников. Узнай, как встретиться и потратить…
Последний месяц лета богат на праздники урожая — православные ежегодно с 14 по 29 августа отмечают три спасения — мед, яблоко и орехи, в которых тесно переплелись народные и христианские традиции.
Спаситель — древний праздник сельскохозяйственного календаря, приуроченный ко времени созревания зерновых культур, овощей, фруктов и других даров Земли.
В церковном календаре все три спасения связаны с Иисусом Христом и его деяниями. Слово «спасенный» — это сокращенная форма слова Спаситель.Дата каждого праздника из года в год остается неизменной.
Sputnik Грузия поинтересовался, какие цифры ведутся за счет накопления меда, яблок и орехов, и с чем связаны эти праздники.
Мед или мокрые сбережения
Это один из самых древних праздников, связанных с началом сбора меда в Помеки — в 2019 году, как и ежегодно, будет отмечаться 14 августа. Собранный в этот день мед считался целебным, но его употребляли в пищу только после освящения в церкви.
Раньше считалось, что пчелы после этого дня начинают приносить «не тот» мед, поэтому мы поспешили собрать его вовремя. По традиции, на празднике пекли мед, пряники, пили друг друга с медом и раздавали его беднякам.
© Фото: Sputnik / Дмитрий Коробейников
На выставке «Медовый Спас» в МЦХ
По православному календарю этот день отмечается трапезой (зарождением) честных деревьев животворящего Креста Господня. — в церквях исполняются небольшие указы.По традиции освящать воду, колодцы и окружающие водоемы заранее дали этому празднику второе название — мокрые спасенные или накопленные на воде.
Люди верили, что в этот день лечит даже роса, а любое прикосновение к воде дает здоровье, физические и душевные силы, овечьи грехи, накопившуюся усталость и негативную энергию.
Мокрый спас — последняя возможность искупаться в реке или озере, так как после этого дня вода цветет и становится холодной.
Только в сохраненном меде можно получить заряд бодрости от ложки меда, если промыть ее тремя глотками родниковой или родниковой воды.Подобный ритуал можно себе позволить только в этот день, так как обычно мед в сочетании с ледяной водой вызывает повышение температуры и провоцирует лихорадочное состояние.
Другое название первого сейва — Маков, давший обычай освящать в этот день целебные травы и мак. Также принято освящать цветы, иначе имущество и здоровье не будут процветать.
С этого дня начинается один из самых коротких, но самых строгих христианских постов — Успенский. Он готовит верующих к празднику Успения Пресвятой Богородицы, который православные отмечают 28 августа.Это единственный многодневный пост, посвященный Деве.
Пост завершается к церковному году, символизируя новые темы, поэтому мясные и рыбные блюда не используются, а тесто делается из постного теста.
Яблочный Спас
Второго Спасителя, которого в народе называют Яблоком, празднуют 19 августа — в этот день православные отмечают преображение Господа. По народному календарю яблоко Спасителя совпадает с Проводами лета — есть поверье, что именно с этого дня начинает похолодать, что свидетельствует о приближении осени.
Это сохраненное называется яблоком, так как обычно в это время в садах начинается сбор урожая. По традиции в этот день в церкви несут корзины с яблоками, виноградом и другими фруктами, ягодами и злаками первого урожая.
© Фото: Sputnik / Павел Лисицын
Из освященных фруктов и ягод готовят нежирные блюда — пироги и колокольчики с фруктовой начинкой, варенье, джемы, компоты, сухофрукты и ягоды и так далее.
В старину девушки просили для красоты и молодости яблони и их листву в венках.Вечером люди выходили в поля и песнями и танцами встречали осеннюю осень.
Согласно народным поверьям, плоды было запрещено освящать. С первым съеденным фруктом необходимо загадать желание, которое непременно должно сбыться.
В яблоке люди считают, что обычный фрукт приобретает магическую силу, а блюдо из яблок обязательно должно присутствовать на столе в каждом доме. В этот праздник обычно молятся за детей.
В народе верили, что в этот день по погоде можно узнать, какой будет осень и начало зимы — солнечный день предвещал ясный и морозный январь, а дожди обещали снежную зиму.
Люди верили, что благополучие в будущем зависит от ритуалов и ритуалов, проводимых в Яблочном Спасителе, поэтому в этот день земля была освящена под новый урожай.
Грецкий орех или хлеб
Третий сейв не так популярен, как два предыдущих, но самый важный из всех. Он отмечает его в конце лета — 29 августа, на следующий день после празднования Успения Пресвятой Богородицы.
С приходом третьего Спасского проспекта осень полностью вступает в свои права.Орехи созревают и по сей день, их начинают активно собирать и есть, но и первый сбор орехов освящается в церкви.
Несмотря на то, что многие называют это копченым орехом, главное его название — хлеб. По традиции на этом завершается очистка круп и первая пещера от муки нового урожая. Хлеб приписывается храму для освящения, а затем его поедает вся семья.
© Фото: Sputnik / Сергей Пятаков
Икона «спасенная не ручная»
Обряд хранения остатков первого прокола, завернутый в кавулум за иконой, сохранился в некоторых деревнях и по сей день. .Люди таким образом «смущают» свое домашнее благополучие, защищают семью от голода.
Хлеб или орехи сэкономили особо отметили — в это время страдания были в самом разгаре, и людей до развлечения не было. С утра ходили в церковь, терли орехи, хлеб, крупу и отправляли готовить «Ниву» к зимнему посеву.
По традиции в этот день выпекали хлеб для бедняков, угощали местными и прохожими орехами, а к обеду подавали пироги с орехами и другими дарами уходящего лета.
Нет причин ограничивать себя в праздновании ореховой экономии — к этому времени будет пост, а выбор меню зависит только от желаний и предпочтений. Главное — праздничный стол должен быть богатым и разнообразным, чтобы следующий год прошел успешно.
В этот день по традиции дарили родным, друзьям и коллегам символические подарки — орехи, булочки, испеченные собственноручно, или холщовые полотенца — изделия из ткани также имеют непосредственное отношение к этому празднику.
У третьего Спасителя есть другое имя — Спасенный на холсте, или холст-дикарь, что уходит своими корнями в христианскую традицию. Согласно легенде, к Иисусу, посланнику князя Эдесского, пришел художник и попросил разрешения запечатлеть его, чтобы его изображение помогло исцелить больного Господа Эдесса.
Однако написать изображение Спасителя у живописца не получилось. Затем Христос умылся, вытер лицо холстом, и на нем проявились его черты. Этот кусок ткани взял князь, и тот быстро вылечил, и чудо стало реликвией.
Сначала полотно с ликом Христа хранилось в Эдессе, затем его перевезли в Константинополь. Передача восхитительного образа Христа Спасителя произошла 29 августа, и с тех пор в этот день это событие отмечают православные христиане всего мира.
В память о полотне с явившимся в этот день образом Иисуса Христа было принято торговать тканями.
© Фото: Sputnik / Илья Питалеев
С третьим дикарем тоже немало приспособлений — колодцы в этот день освящают, чтобы вода их не пересыхала.Если находили двух ходунков, их клали на левую руку в кошелек — такой орех давал человеку на целый год.
На орехах, девочки гадал и признавали свою судьбу. Первый порванный орех надо было съесть и по вкусу определить, что ждет в следующем году. Если орех оказался спелым и сладким — к большой любви, орешек горьким — близкий человек изменится, если орех не схватился — ждали важных новостей, а тухлый — к беде.
По народным приметам Гроза предвещает долгую и теплую осень.Если журавли улетят к 29 августа — зима будет ранняя.
Три сбережения — прекрасный повод насладиться дарами природы, помогающими обрести здоровье, удачу и благополучие.
Материал подготовлен на основе открытых источников
Хлеб без отходов и как сделать сумку для хлеба — Gippsland Unwrapped
После того, как вы примете решение сократить количество отходов и исключить одноразовый пластик из своей жизни, вы внезапно осознаете очевидное: «О, черт возьми, хлеб в пластиковом пакете!» Для меня это осознание спровоцировало состояние паники, когда я представил, как работаю на кухне, выпекая буханку за буханкой, чтобы не отставать от требований семьи.Как бы я успел это сделать? Затем я вспомнил, что у моей мамы была хлебопечка, которой она не пользовалась, поэтому я сразу нанес ей визит и купил хлебопечку (спасибо маме).
Проблема решена, верно? Не совсем. Хлебопечи требуют ингредиентов. В местном супермаркете ингредиенты поставляются в пакетах — по крайней мере, так было до тех пор, пока я не нашел магазин, в котором продавалась мука в больших количествах.
Этот пакет с хлебной смесью из супермаркета выглядит без пластика, но между слоями бумаги скрыта пластиковая внутренняя подкладка.Проблема в том, что внутри упаковки почти всегда есть спрятанный пластиковый пакет. Когда я впервые купил большой «бумажный» пакет с хлебом, я обнаружил пластиковый пакет, зажатый между двумя слоями бумаги! В конце концов я нашел бумажный пакет с хлебной смесью, но потом мне пришлось купить дрожжи. Насколько мне известно, дрожжи упаковываются только в ламинат из фольги или другую не подлежащую переработке упаковку. Ну что ж, всех их не выиграть. Тем не менее, я значительно сократил количество отходов, образующихся при потреблении хлеба.
Домашний хлеб завернутый в полотенце и хранящийся в форме для хлеба.Хлебопечка получила трехмесячную тренировку: каждую буханку завернули в чистое кухонное полотенце и поместили в форму для хлеба. Буханки съедали в течение дня или двух, поэтому мне никогда не приходилось беспокоиться о том, что хлеб замерзнет или станет черствым. Корочка домашнего хлеба хорошо защищает буханки от черствости.
К сожалению, после первоначального ажиотажа вкусным домашним хлебом появилась пара негативов. Хлеб был слишком тяжелым, и его нельзя было разрезать на бутерброды.Я упорствовал, но дети начали приходить домой голодными с недоеденными бутербродами. Пришло время найти другое решение.
Собирая хлеб в мешок наволочкиЯ решила купить наш хлеб прямо у пекаря. Сначала я использовала наволочку, потому что это все, что у меня было, и я не люблю покупать новые вещи, если в этом нет необходимости. В каждую наволочку можно было уместить по четыре буханки. Чтобы заморозить, я положил наволочку с хлебом прямо в морозильную камеру, но это было немного неудобно, поэтому я сделал отдельные пакеты для хлеба.Помощникам во всех пекарнях, которые мне нравятся, они нравятся, потому что они могут нарезать хлеб и положить его прямо в тканевый мешок точно так же, как если бы они делали это с пластиковым пакетом. Также проще переносить хлеб из морозильной камеры в форму для хлеба в домашних условиях.
Это мой хлеб, который хранится в тканевых пакетах в морозильной камере.Я прочитал много разных советов о том, как лучше всего хранить хлеб, но я не заметил никакой разницы между моим хлебом, хранящимся при комнатной температуре или замороженным в тканевом мешке, и хлебом, купленным в магазине.Максимальный срок хранения буханки в морозильной камере в нашем доме — две недели.
Когда я только начал это делать, пекари были так удивлены, сказав мне, что никогда раньше никто не собирал свой хлеб в тканевый мешок. Теперь они говорят мне, что другие приносят наволочки и тканевые сумки, и я также получаю положительные отзывы о них от других клиентов. Давай, попробуй. Чем больше из нас это делает, тем нормальнее становится, как зеленые пакеты в супермаркетах.Если вам нужно немного больше поддержки, я снял себя у пекаря, что вы можете посмотреть ниже.
Если вы новичок в шитье (как и я), но хотите попробовать сделать свои собственные пакеты для хлеба, посмотрите, как я это сделал, ниже.
У меня было пляжное полотенце — оно больше похоже на шарф или шаль, — которым я никогда не пользовалась. Я подумал, что материал и узор подойдут для мешков для хлеба.
Убедитесь, что ваш материал предварительно усадлен, и вырежьте прямоугольники размером 13 на 17 дюймов.Сшейте их наизнанку. Не забудьте подшить открытые концы, если у вашего материала еще нет кромки, которую вы можете использовать.
Чтобы придать сумке квадратное дно, перемещайте сумку так, чтобы шов проходил вертикально посередине. Сложите концы так, чтобы они образовали треугольник.
Затем я загибаю каждую сторону треугольника вверх так, чтобы острие совпадало с основанием треугольника.
Отметьте складку булавками, прострочите поперек складки и затем обрежьте угол. Повторите с другой стороны.Когда вы перевернете сумку вправо, у вас останется квадратное дно.
Затем пришейте обрезок ткани или шнур, чтобы надежно завязать мешок. Я не использовал шнурок, чтобы закрыть сумку, потому что она не такая герметичная. Ваша сумка теперь укомплектована.
Безупречный французский хлеб Дианы
Безотказный французский хлеб от Дайаны — лучший рецепт французского хлеба! Простые ингредиенты, большинство из которых у вас уже есть в кладовой и примерно за полтора часа — это все, что вам нужно перед выпечкой.Большую часть времени поднимается в миске или на противне.
Домашний французский хлеб и купленный в магазине
Французский хлеб. Когда вы думаете о французском хлебе, вы думаете о легких, воздушных вещах, которые вы покупаете в бумажном пакете или пластиковом пакете в продуктовом магазине? Я все время его покупал. Когда мы переехали в Баунтифул почти 25 лет назад, моя подруга Дайан испекла для меня буханку этого хлеба.
Я не мог поверить в разницу. Когда она поделилась со мной рецептом, я перестал покупать французский хлеб в продуктовом магазине и начал готовить его дома.Конечно, это был не французский хлеб, поэтому мы назвали его «Французский хлеб Дайаны безотказно»!Французский хлеб безупречный!
Этот хлеб имеет жевательную консистенцию, но не слишком густой. Он красивый и золотой. И по рецепту получается два ОГРОМНЫХ хлеба! Когда я спросил у Дайан рецепт, она сказала мне, что каждый раз он получается идеальным (я подумал, что в ней проявляется Поллианна). Но она была права. За все годы, что я выпекал этот хлеб, он ни разу не подвел.Ни разу. Я обычно смешиваю это в KitchenAide, но это также можно сделать вручную в большой миске. Когда он готовится в стационарном миксере, получается более гладкий хлеб. Выпечка в режиме конвекции тоже помогает. Я обычно выпекаю его при температуре 375 ° C около 18-20 минут.2 буханки по рецепту, из остатков получаются лучшие французские тосты!
«Французский хлеб безотказно» Дайаны прекрасен во многих отношениях: это действительно так просто. Рецепт идеального хлеба для новичка — опытному кулинару.Это сносит носки с того магазина French Bread, который вы покупали. Французский хлеб No Fail хорошо хранится. Просто нарежьте и храните в мешочке для хлеба или застежке-молнии. Я люблю нарезать его ломтиками толщиной не менее дюйма. О, и это делает лучшие французские тосты. Сделайте этот рецепт сегодня вечером или завтра и сэкономьте несколько ломтиков для французских тостов!Последний совет… , если вы живете во влажной среде, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите примечания к рецептам для советов . Уменьшение количества жидкости в рецепте очень поможет!
Этот пост с рецептом был обновлен примечаниями и фотографиями с момента первоначального поста в августе 2009 года.
Безупречный французский хлеб Дайаны
Самый простой и лучший французский хлеб, который вы когда-либо испекали. Простые ингредиенты, смешанные в настольном миксере или вручную. Делает два огромных хлеба!
Общее время 1 час 50 минутСостав
- 2 столовые ложки сухих дрожжей Я предпочитаю бренд SAF
- 1/2 чашка теплая вода
- 2 чашки теплая вода*
- 3 столовые ложки сахар
- 1 столовая ложка (да столовая ложка!) морская или кошерная соль
- 5 столовые ложки растительное, рапсовое или оливковое масло
- 6 чашки Мука Я использую 2 стакана хлебной муки и 4 стакана универсальной
- 1 яйцо * по желанию битень — для глазирования хлеба
Инструкции
** Если вы живете во влажной среде, пожалуйста, прочтите примечания к рецептам! **
Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.
В отдельной большой миске смешайте теплую воду *, сахар, соль, масло и 3 стакана муки. Размешайте как следует.
Добавьте дрожжевую смесь в муку и горячую воду. Смешайте вместе большой деревянной ложкой или насадкой-лопаткой.
Добавляйте оставшиеся 3 стакана муки по стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления.
После того, как вся мука добавлена и перемешана, дайте ей постоять в миске на 10 минут.
Когда тесто поднимется, перемешайте его большой ложкой. Если вы готовите в настольном миксере, включите машину на минимальную мощность на несколько секунд, пока тесто не спустится, и протолкните тесто к нижней части дежи с помощью лопатки.
Повторяйте 5 раз каждые десять минут, в общей сложности 60 минут поднимаясь, а затем ударяя (или толкая) вниз.
Тесто разделить пополам.Каждую половину теста раскатайте в форме прямоугольника 9 × 12 на присыпанной мукой поверхности.
Раскатайте тесто как рулет из желе (длинный путь). Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки (форма для желе) швом вниз. Оба хлеба умещаются на одной сковороде.
Надрежьте хлеб сверху 3-4 раза и смажьте взбитым яйцом (если есть).
Дать постоять 20-30 минут в теплом месте.
Выпекать при температуре 375 ° C в течение 20-25 минут в нижней половине духовки до золотистого цвета. Или вы можете выпекать при температуре 350-375 конвекций 18-20 минут до золотистого цвета.
Примечания к рецепту
- Советы для влажной среды: Если вы живете во влажной среде, вам может потребоваться либо добавить больше муки, чем требуется, либо уменьшить количество жидкости в хлебе на 1/2 стакана. Вместо 2 чашек горячей воды используйте 1 1/2.Живя в Испании (влажная среда), я использую 4 стакана хлебной муки, около 2 стаканов универсальной муки и около 1 1/2 стакана воды (не считая 1/2 стакана воды, используемой для пробуждения дрожжей). Таким образом, общее количество воды составляет около 2 чашек вместо 2 1/2 чашек, предусмотренных в рецепте. Этот рецепт был разработан в штате Юта, где высота над уровнем моря часто составляет 4000 футов, а климат очень сухой!
- Прочитав комментарии людей, которые выразили разочарование по поводу того, что хлеб пропал (исключение), я решил сменить воду с «2 чашки горячей воды» на «2 чашки теплой воды».Я считаю, что частично проблема заключалась в том, что вместе с дрожжами была добавлена горячая вода, а горячая вода убивала дрожжи. Работает теплая вода. Пользуюсь теплой или горячей водой прямо из-под крана.
- Я часто добавляю 2 стакана хлебной муки вместо универсальной муки. При этом я использую 2 стакана хлебной муки и 3 1/2 -4 стакана универсальной муки. Следите за количеством муки, если добавляете хлебную муку. В некоторых случаях вам понадобится всего 3 1/2 стакана дополнительной универсальной муки. Не добавляйте слишком много муки, тесто будет слишком жестким и трудным для обработки.
- Я делаю это в своем миксере KitchenAid. Используйте насадку-лопатку, пока не смешаете первые 3 стакана муки. Затем переключитесь на крючок для теста, чтобы смешать последние 3 стакана муки.
- Я часто забываю о стадии перемешивания (5 раз каждые 10 минут), и у меня никогда не было проблем с получением идеального хлеба. Просто убедитесь, что хлеб поднимается в миске, пока он не увеличится почти вдвое, или примерно на 45 минут. Затем переходите к этапу раскатывания. Если вы пропустите перемешивание каждые 10 минут, хлеб не будет иметь такую же текстуру.Замешивание теста поможет развить глютен и создать слегка жевательную, но все же легкую текстуру!
- Если у вас конвекционная печь, используйте настройку конвекции. Выпекать при температуре 350-375 конвекций около 15-20 минут. В режиме конвекции получаются самые красивые буханки хлеба!
- В Испании моя духовка очень маленькая, и мне удобнее формовать тесто в 3 меньших буханки. Время выпекания примерно такое же!
- Промывание яиц или глазурь не требуются.Мытье яиц сделает ваши буханки блестящими, а не матовыми. Для этого рецепта вам понадобится около 1/3 яичной жидкости. Слегка смажьте буханку яичной жидкостью, прежде чем она начнет подниматься после придания формы.
«Что, если я забыл добавить соль в тесто для хлеба?»
Пекари короля Артура здесь, чтобы решить те кухонные головоломки, которые вы разделяете с нами, будь то телефон, компьютер или старая добрая почтовая служба. На горячей линии Ask the Baker Аннабель возьмет мозги талантливой команды горячей линии короля Артура Бейкера, чтобы ответить на некоторые из ваших наиболее часто задаваемых вопросов.
* * *
Когда вы закончите замешивать тесто для хлеба, последнее, что вы хотите видеть, — это заранее отмеренная соль, которую вы намеревались добавить в это тесто, все еще лежащее на прилавке. Поскольку пекари обычно забывают добавлять в тесто для хлеба такие ингредиенты, как соль и дрожжи, я спросил Лори из нашей горячей линии пекарей, как она могла бы исправить эту потенциально липкую (или очень плоскую) ситуацию. Как профессионал в области хлеба, она прислала мне обратно почти 1000 мудрых слов! Вот ее лучшие советы.
Если вы забыли добавить соль и сразу после замешивания разомните
У меня хорошие новости: вы можете сэкономить на хлебе! Вы могли бы поймать это, используя визуальные и текстурные подсказки.Несоленое тесто во время замешивания будет липким и рыхлым, так как соль естественным образом впитывает влагу и натягивает пряди клейковины. Если вы думаете, что было бы проще просто попробовать кусок теста, чтобы проверить его на соленость, помните, что мука — это сырой ингредиент, а невыпеченное тесто никогда не следует употреблять. Доверяйте своим глазам и пальцам, если что-то не так.
«Поскольку соль помогает контролировать брожение, лучше поймать ее в дрожжевом тесте раньше, чем позже», — говорит Лори. Без соли тесто будет подниматься быстрее, чем обычно, что приведет к меньшему развитию вкуса и более слабой структуре.
Чтобы добавить соль, смешайте ее с несколькими чайными ложками воды. Верните тесто в миксер, разорвите его на три-шесть частей и полейте сверху жидкостью. Лори говорит: «Замесите на низкой скорости крючком для теста, пока оно не соберется вместе. Это будет немного наплевать! Это нормально. Включите и выключите миксер несколько раз и переставьте тесто, чтобы убедиться, что жидкость перемешана ».
Если вы забыли соль при замешивании хлеба на закваске, не волнуйтесь. Просто представьте, что вы хотели это сделать, и назовите это «автолизинг» — распространенный метод, используемый для создания структуры при изготовлении домашнего хлеба.Дайте тесту отдохнуть от 20 до 60 минут, добавьте соль и приступайте к рецепту.
Если вы забыли добавить соль, но не запомните, пока тесто не начнет подниматься
Ты мало что можешь сделать. Лори объясняет: «Если подождать, пока тесто полностью поднимется, а затем добавить соль, это не принесет вам пользы. Эти прекрасные пузырьки воздуха развивались все это время. Если вы повторно замесите тесто для добавления соли, вы рискуете нанести безвозвратный ущерб структуре теста.”
Лиз Нейли Тосканский хлеб (Pane Toscano) — это бессолевой хлеб, который часто подают с очень острыми основными блюдами или покрывают соленым мясом или сыром с сильным вкусом.К счастью, его все равно можно испечь. Хлеб без соли по-прежнему съедобен, он достаточно мягкий и бледный. Подавайте со спредами, зеленью или соленым маслом для усиления аромата. А еще лучше использовать тесто для корочки для пиццы! Добавьте выразительные начинки, такие как прошутто, оливки или вяленые помидоры.
Если вы забыли добавить дрожжи и поймали их вскоре после замеса
Независимо от того, определили ли вы это, заметив дрожжи на прилавке, или поняли, что у вашего теста отсутствует характерный дрожжевой аромат, не волнуйтесь! Он не будет идеальным, но отнюдь не безнадежным.Вы можете добавить дрожжи, используя ту же технику, что и соль.
Предпочитаете месить вручную? Без проблем! Лори позаботилась о вас.
«Чтобы сделать это вручную, выдавите тесто как можно ровнее и распределите дрожжевую [или солевую] суспензию по поверхности», — говорит она. «Сверните его в одну сторону, затем выдавите, поверните на 90 ° и снова сверните. Честное предупреждение, это будет немного беспорядочно. Месите еще раз, пока он снова не станет относительно гладким ».
Кристин Тейг Оно может получиться грязным, но при достаточном замешивании тесто снова станет красивым и гладким.Добавление дрожжей постфактум может означать, что они не будут равномерно распределены, поэтому дрожжи могут концентрироваться в маленьких карманах. Более продолжительное брожение в холодильнике может помочь смягчить это.
Если вы забыли о дрожжах, но не заметите этого до ПОСЛЕ первого «подъема» теста
Ну, без дрожжей, наверное, не так много! Вы все еще можете попробовать ту же технику, описанную выше, но Лори говорит, что «вы рискуете слегка перемесить тесто и повредить пряди клейковины, что может повлиять на подъем и окончательную текстуру теста.”
Ожидайте более плотного и короткого хлеба. Тем не менее, возможно, это ситуация с «гадким утенком»: вы можете выдавить тесто на сковороду размером 9 на 13 дюймов с небольшим количеством оливкового масла и назвать это фокачча — никто даже не узнает, что что-то пошло наперекосяк!
Есть вопрос, на который вы хотите ответить? Напишите об этом в комментариях ниже, и увидимся в следующем месяце, чтобы узнать больше о выпечке на горячей линии короля Артура Бейкера!
Фотография на обложке Кристин Тейг.
